BÔNG BÍ XÀO TỎI

Ở cái xứ này muốn ăn cái món dân giả nhà quê này không phải là dễ , vì nó thuộc hàng quí hiếm ....bởi thế nên khi ghé chợ Chồm hổm thấy có mớ bông bí khoảng 1 lb mà giá $5 thì cũng chẳng có gì lạ mà vội mua ngay. Vì đôi khi có tiền cũng chưa chắc có thể mua được ....

Món bông bí xào này đã lâu lắm rồi chưa được ăn lại, kể từ thời ba còn sống . Ngày đó nhà có 1 mãnh vườn nho nhỏ được trồng đủ loại rau củ , nên món bông bí xào này thỉnh thoảng cứ được ăn hoài . Rồi thì từ khi vô SG sinh sống cũng chẳng còn có món này để ăn nữa huống chi qua đến tận xứ người ..... 

Mua được mớ bông bí vàng tự dưng lại nhớ đến những ngày tháng cũ ....và thích cái cảm giác ngồi tước từng cọng bông bí mà ngày đó rất sợ khi bị bắt làm .....Ngày đó ăn bông bí xào như 1 món để cải thiện cho bữa cơm gia đình  , còn ngày nay bông bí xào lại được đưa vào hàng đặc sản. Khi con người ngày càng thừa mứa với những món ngon vật lạ thì lại thích quay về những món dân dã đậm chất thôn quê . Và tôi cũng không phải là ngoại lệ ...chỉ thích bông bí xào với chút tỏi theo kiểu nhà quê dù rằng bây giờ bông bí đã lên đời với đủ kiểu chế biến , nhưng với tôi bông bí xào tỏi vẫn ngon hơn bất cứ kiểu chế biến nào khác ....vì chỉ với cách xào ấy thì bông bí mới vẫn giữ nguyên vị dòn, ngọt và hương vị đặc trưng của nó mà thôi .