BÁNH TUILES

Để giải quyết số lòng trắng trứng để dành hổm giờ lúc đầu định làm Angle cake nhưng hok đủ nên chuyển sang làm tuiles vậy .

Công thức gốc xin từ Savoury xin phép ghi lại đây cho tiện theo dõi. 

Nguyên liệu :

- 4 lòng trắng trứng 

- 80 gr đường 

- 40 gr bột 

- 60 gr bơ nhạt 

- 1 tsp vanilla 

- 1/4 tsp muối

Cách làm :

- Làm tan chảy bơ bằng microwave , để nguội .

- Đánh tan đường với lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng với số nhỏ không cần đánh bông , chỉ cần nổi bọt nhỏ mịn li ti là được .

- Cho muối, vanilla , bột vào quậy cùng lòng trắng. 

- Cuối cùng cho bơ đã nguội vào quậy đều. 

- Làm nóng lò trước 10 phút với nhiệt độ 325 độ F .

- Xịt bơ vào khay nướng, múc từng muỗng bột cho vào ( nhớ chừa khoảng cách để khi nướng bột chảy ra sẽ không làm bánh dính vào nhau ) .

- Nướng bánh khoảng 10 - 12 phút là bánh vàng thì lấy ra và nhanh tay dùng đũa cuốn tròn bánh lại lúc bánh còn nóng sẽ mềm dễ cuốn. 

- Cho bánh ra rack, bánh nguội sẽ rất dòn, cho bánh vào lọ đậy kín. 

Mời cả nhà ăn bánh uống trà nhé !