Tên món canh nghe rất lạ ...đúng là lạ thiệt vì lần đầu tiên nấu món canh này và thử nó, khi nó lại là một món canh của người miền Trung mà mình không hề biết :).
Trong 1 lần gọi phone về cho đứa cháu , gặp lúc nó đang ăn cơm , hỏi : "Hôm nay con ăn cơm với gì ? " - nó trả lời " Con ăn cơm với ghẹ " , thấy cũng hơi lạ mình hỏi tiếp " Rồi gì nữa ? " Canh rau muống với ghẹ " . Cũng lấy làm lạ thì hỏi mẹ nó thì mới vỡ lẽ ra đó là món canh dân dã của người miền Trung, phải thử mới được.
Cũng ngắm nghía cho mãi đến hôm nay gặp được rau muống và ghẹ ( bên này gọi là blue crab ) thế là zớt luôn 2 thứ về thử liền :). Canh nấu với ghẹ rất ngọt , rau muống mềm thỉnh thoảng ăn trúng miếng gạch ghẹ beo béo rất ngon. Còn ghẹ thì chấm muối tiêu chanh ăn kèm đúng ngay món khoái khẩu của người kia.
Nguyên liệu :
- 3 con ghẹ ( blue crab )
- 1 bó rau muống
- hành tím, hạt nêm, nước mắm
Cách nấu :
- Rau muống rửa sạch cắt khúc .
- Ghẹ làm sạch cắt đôi, càng và que đập dập.
- Phi dầu hành cho thơm cho ghẹ vào xào với ít hạt nêm , khi ghẹ đổi màu thì cho nước vào nấu sôi.
- Nêm lại nồi nước dùng cho vừa miệng với ít nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng. Xong cho rau muống vào, nước sôi trở lại thì tắt bếp. Vậy là hoàn tất món canh dân dã quê em :).
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét