LẪU TÔM CÀNG

- Cach lam kem chuoi ngon
- Cách làm sườn xào chua ngọt


Lâu lâu chơi "soang" bữa chơi cái Lẫu tôm càng, ăn cho biết với người ta vì thấy bên VN có món lẫu này nghe nói cũng nổi tiếng dữ lắm. Cho nên đi chợ Hàn thấy có bán tôm càng là mua ngay không cần suy nghĩ và nghĩ ngay đến món lẫu này luôn. Vậy mà khi nấu xong ta nói thất vọng tràn trề vì tôm càng gì đâu mà thịt bỡ rệt thua tôm thường hok dai như mình nghĩ....hic... Cũng may vớt vát còn nồi nước lẫu ngon nên ăn cũng đỡ ghiền. Món lẫu này mà có tôm càng tươi nữa thì ngon phải biết, ăn chết lên chết xuống chứ hok chơi :).



Chắc có lẽ tôm càng đông đá rồi rã đông ra bán cho nên thịt chẳng còn dai như tôm tươi. Thôi thì mua 1 lần, ăn 1 lần cho biết để không phải liếc ngang ngó dọc khi nhìn thấy mấy con tôm càng ...hì hì hì ....



Cách nấu lẫu tôm càng thì nước lẫu cũng nấu chua cay như nước Lẫu Thái mình cho thêm ít nấm vô ăn cho ngon ( chứ lẫu ở tiệm bán thì thấy hok có :) )


Rau ăn kèm là rau muống , bạc hà và rau nhút ( bên này không có rau nhút nên bỏ qua :) )


Tôm chấm với muối ớt xanh : muối giã nhuyễn với ớt hiểm xanh , thêm tí ớt chuông ( bell pepper ) để có màu xanh đẹp, vắt thêm tí chanh .



Tuy tôm không ngon nhưng bù lại nước lẫu ngon, nên chỉ cần ăn bún với rau , nấm và nước lẫu cũng đã rồi ...hì hì hì .....

XÔI GÀ CHÀ BÔNG

- Cach lam suon xao chua ngot
- Cach lam kem chuoi
Sẳn còn ít chà bông gà ăn bánh mì còn vậy là mấy bữa sau nấu luôn ít xôi trắng bằng micorowave vậy là có món xôi gà chà bông thơm ngon cho chồng ăn sáng. Gì chứ mấy món xôi là OX mình rất thích , còn mình thì chỉ thích mỗi xôi mặn. Cứ xôi mà mặn là thích còn ngọt thì hok mấy mê, thành thử coi lại mục lục toàn món xôi mặn chứ có mấy món xôi ngọt đâu chứ ...hì hì hì ....


Xôi ăn lâu rồi mà hôm nay nhờ có người nhắc nên nhớ mà cho em nó lên bài. Thèm nhưng không thể mua gà về mần chà bông được nên ăn ngó thôi vì .... em nó đang chay tịnh .....hahaha.....nghe "hoành cháng " vậy chứ không phải vậy à .


Xôi gà chà bông thêm tí nước tương Maggi của ai kia tặng, rồi chút đồ chua, ớt cay cay ..... đảm bảo bao ngon luôn.

Hướng dẫn cách làm sườn xào mật ong thơm ngon

Sườn xào mật ong là sự kết hợp tuyệt vời giữa những khúc sườn săn chắc và một lượng mật ong vừa phải đem lại cảm giác ăn không bao giờ chán cho món ăn này. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Nhưng trước hết các bạn nên xem qua cách làm sườn xào chua ngọt và cách làm bánh tráng trộn đã chứ
Chúng ta cùng bắt đầu làm món sườn xào mật ong nào

 Nguyên liệu

• 400 g sườn non
• Mật ong
• Gia vị
• Hành, tỏi

 Cách làm

Sườn

• Các bạn rửa sạch sườn non rồi cắt miếng thật vừa ăn nhé.

•  Các bạn lột sạch hành tím và tỏi rồi băm nhỏ ra nhé.

•  Cho sườn vào nồi, ướp sườn với: 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh mật ong, ½ muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê bột ngọt, 1 muỗng cà-phê  tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi băm, trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị rồi để trong khoảng 30 phút nhé!

•  Các bạn chú ý nữa là trước khi kho thì mình cho vào 1 – 2 trái ớt để món sườn kho thêm thơm nhé.

•  Sau đó, ta bắc nồi thịt lên bếp để lửa to, đảo thịt cho đến khi thịt săn lại.
•  Cho nước vào xâm xấp mặt thịt, đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sệt lại là được nhé!

Giờ thì xong rồi nè, các bạn thấy thế nào, cực kỳ đơn giản đúng không? Đây là cách nấu phá cách một chút vì sườn kho trước kia thì mình không kho cùng mật ong, hôm nay mình kho cùng mật ong tạo thêm hương vị mới lạ, thơm ngon nữa. Giờ thì nhanh tay lên thưởng thức nào các chị em phụ nữ. ^0^

Hướng dẫn cách làm gà áp chảo mật ong

Gà áp chảo mật ong là cách làm gà rất cầu kì nhưng đem lại vị ngon rất riêng. Người ăn vừa cảm nhận được vị mặn của muối, hạt tiêu ướp lại vừa cảm nhận được vị ngọt của mật ong. Điều này thật là tuyệt vời! Chúng ta sẽ đến với cách làm món gà áp chảo mật ong này ngay bây giờ.
Cũng xin các bạn đừng bỏ lỡ bài hướng dẫn cach lam kem chuoi ngon và cach lam caramen nhé !

 Nguyên liệu

• 420gr ức gà
• 1,5 quả chanh không hạt
• 1 thìa canh mật ong
• 10g thì là
• 1 ít vỏ chanh
• ½ thìa cà-phê muối
• ½ thìa cà-phê tiêu
• 2 tép tỏi
• 1 ít dầu ô-liu
• 1 ít ớt bột

 Dụng cụ

• Chảo

 Cách làm

Gà áp chảo mật ong

• Chặt ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Thái nhỏ thì là và vỏ chanh. Băm nhuyễn tỏi.
• Chuẩn bị hỗn hợp ướp bằng cách trộn đều nước cốt chanh, mật ong, thì là, vỏ chanh, muối, tiêu. Ướp gà với hỗn hợp trên trong 25 phút.
• Đợi chảo nóng, cho một ít dầu ô-liu vào chảo. Sau đó cho gà vào áp chảo chín vàng hai mặt. Vớt gà ra cho ráo dầu.
• Bày gà áp chảo mật ong chanh ra đĩa. Rắc thêm một ít ớt bột. Trang trí với mấy cọng thì là.

Vậy là các chị em phụ nữ có thể hoàn thành món gà áp chảo mật ong rồi đó !

Hướng dẫn cách làm tôm rang thịt kiểu Huế

Tôm rang thịt là món ăn đã có mặt từ lâu trong các bữa cơm của người Việt Nam ta. Ở mỗi vùng miền cách chế biến món tôm rang thịt lại có sự khác nhau do đó đem lại cho người thưởng thức nhiều mùi vị lạ. Hôm nay mình xin giới thiệu tới các bạn cách làm tôm rang thịt kiểu Huế rất ngon đó !
Thưởng thức xong bữa tối chắc hẳn các bạn muốn ăn món tráng miệng đúng không? Vậy thì cach lam kem chuoi và cach lam mut dua sẽ đem tới các bạn những món ăn vô cùng ngon

 Nguyên liệu

• 200g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• Đường
• Nước tương
• Nước mắm
• Hành tím

 Cách làm

• Các nguyên liệu cho món tôm rang thịt kiểu Huế

• Tôm rửa sach, dùng kéo cắt bỏ phần râu tôm.

• Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô. Thái miếng dày 0.5cm.

• Làm nóng dầu ăn rồi cho tôm vào đảo với lửa lớn để vỏ tôm chuyển màu cam sậm rồi cho hành tím băm nhỏ vào.

•  Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào đảo cho thịt có độ vàng hơi cháy cạnh.

• Thêm 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước tương,1 thìa súp nước mắm, vào đảo đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Nấu tôm thịt ở lửa nhỏ để tôm thịt được thấm.
• Nếu thấy khô nước có thể cho vào 1/2 chén nước để nấu tiếp. Thịt tôm có màu nâu sẫm, nước sánh đặc lại là được.

Món ăn này dùng kèm với cơm rất ngon.

Chúc các chị em phụ nữ hoàn thành tốt món ăn này !

Hướng dẫn cách làm panna cotta mịn mềm

Panna cotta gần giống với sữa chua có điều độ mịn và quánh của panna cotta thì hơn sữa chua. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn làm panna cotta kết hợp với cam và vị béo của whipping cream nữa !
Thêm nữa là bài hướng dẫn cách làm kem chuối và cách nấu thịt kho tàu cho các bạn thích nấu nướng đó

• 1 chén kem heavy cream
• ½ chén đường
• ½ chén nước cam
• Vỏ của 2 quả cam
• ¼ chén sữa chua
• 2 muỗng cà phê nước chanh
• ½ muỗng vani chiết xuất
• Một nhúm muối
• 10g gelatin
• 2 muỗng canh nước lạnh

 Cách làm

Panna cotta cam

• Cho kem heavy cream, đường, nước cam vào một chảo, trộn đều.
• Cho vỏ cam vào, đun nóng từ từ cho đến khi đường tan, vừa đun vừa khuấy. Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nghỉ trong nửa giờ.
• Lọc hỗn hợp kem vào trong một bát. Thêm sữa chua, nước chanh và vani. Đánh đều. Thêm một nhúm muối, tiếp tục trộn đều.
• Cho gelatin vào nước rồi để yên trong 5 phút. Làm tan gelatin bằng cách đun cách thủy, đặt cho bát gelatin vào chảo đang sôi nước. Sau đó đánh đều gelatin với panna cotta.
• Cho panna cotta cam vào 5 ly và đặt vào tủ lạnh ít nhất 5 giờ.

Chúc chị em phụ nữ ngon miệng !

Hướng dẫn cách làm Almond Cookies thơm ngon

Almond Cookies là một món bánh rất được giới trẻ ưa chuộng hiện nay và cách làm món bánh này cũng rất đơn giản đó. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm bánh Almond Cookies qua bài viết này nhé!
Ngoài ra  chúng ta còn có cách làm kem dừa và cách làm mứt dừa nữa

 Nguyên liệu

• 150g Bột hạnh nhân
• 270g bột mỳ đa dụng
• 120 -130g đường xay (tùy khẩu vị)
• 70g bơ lạt
• 100 ml dầu ăn
• 1.5 thìa súp bột nở
• 1 thìa súppbaking soda
• 1 chút muối
• 50g hạnh nhân lát

 Cách làm

Almond Cookies

• Bật lò 180 độ C trước 15 phút.
• Rây bột hạnh nhân và bột mỳ vào âu, trộn đều. Cho đường vào trộn đều. Sau cùng cho bột nở và baking soda và muối trộn thật đều. Tạo hố bột sâu lòng ở giữa.
• Bơ lạt cho chung vào dầu ăn, quay trong lò vi sóng chừng 2 phút (hoặc chưng cách thủy) cho bơ tan vào dầu, khuấy đều. Để 2 phút cho bớt nóng.
• Đổ chén bơ dầu vào hố bột trong âu trên, trộn đều và nhào thành một khối bột không rời rạc. Nếu bột còn rời rạc có thể từ từ cho thêm chút dầu ăn vào nhồi tiếp đến khi được một khối bột mịn chặt.

• Lót giấy nến lên vỉ nướng của lò. Chia bột thành từng viên nhỏ tròn, đặt một lát hạnh nhân lên chính giữa viên bột ấn nhẹ tay cho bột nứt đều các cạnh.
• Nướng bánh ở rãnh giữa 180độ C trong khoảng 20 – 25 phút đến khi bánh ngả vàng nâu sẽ thơm và đậm mùi hơn.
• Bánh chín lấy ra khỏi lò hong trên vỉ cho nguội, bỏ vào lọ bảo quản kín trong 2-3 tuần.

Chúc các chị em phụ nữ thực hiện thành công bánh Almond Cookies !

Hướng dẫn chế biến cà tím om thịt

Hướng dẫn chế biến món cà tím om thịt cho bữa tối đủ đầy !
Để bữa tối thêm ngon các bạn cũng nên biết thêm cách làm sườn xào chua ngọt và cách làm bánh tráng trộn cho bữa sáng nữa

 Nguyên liệu

• 2 trái cà tím dài (chừng 350gr)
• 200gr thịt lợn ba chỉ
• 1 lóng gừng bằng ngón tay cái
• 5 – 6 tép tỏi
• 3-4 củ hành tím
• 4-5 trái ớt khô
• 2 muỗng canh tương ngọt (tương đen loại nguyên hột)
• 2 muỗng canh muối bột
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê xì dầu
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• Vài nhánh hành lá, thêm ớt tươi nếu thích cay

 Cách làm

Cà tím om thịt

• Cà tím rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt khúc dài 4-5cm rồi chẻ làm 6. Sau khi chẻ, phải ngâm ngay cà tím vào thau nước có pha 2 muỗng muối bột để cà không bị thâm đen.

• Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng mỏng vừa ăn (có thể cho vào túi ziplock rồi cho vào tủ lạnh, ngăn đá chừng 15 phút để cắt cho dễ)

• Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt chỉ. Hành tím và tỏi đập dập băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, phần gốc hành trắng cắt nhỏ để riêng. Ớt khô cắt làm 2-3 tùy trái lớn nhỏ.

• Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho thịt vào chiên áp chảo đến khi thịt chín tới, vừa rám vàng 2 mặt thì vớt hết thịt ra, chờ nguội cắt con chỉ.

• Chảo mỡ để nguyên trên bếp, cho gốc hành trắng vào xào lên cho thơm rồi cho cà tím vào xào nhanh đến khi cà vừa chín là tắt bếp.

• Lấy chảo khác, cho muỗng dầu ăn còn lại vào, đợi dầu nóng trút hết gừng – tỏi – hành tím – ớt khô vào, đảo đều cho thật thơm, sau đó cho thịt heo đã cắt chỉ vào, nêm thêm bột ngọt, đường, bột nêm, xì dầu và tương hột; xào nhanh tay đến khi thịt thấm gia vị thì tắt bếp.

• Lấy nồi đất cho cà tím cùng thịt xào vào, nêm thêm ½ chén nước lọc, đậy nắp, om trong vòng 5-7 phút cho cà và thịt thấm đậm, chín mềm là được. Khi ăn, có thể rắc thêm ớt trái cắt khoanh và hành lá cho thơm. Món này nên ăn nóng.

Ghi chú:

• Cà tím sau khi ngâm nước muối thì vớt ra cho vào chảo dầu nóng đảo luôn, không cần rửa lại qua nước lạnh để cà có vị thơm ngon hơn.

• Tương hột vốn có đã mặn ngọt vừa đủ rồi nên khi nêm đường – bột ngọt – bột nêm cần nêm nhạt một chút rồi nếm lại sau để tránh bị mặn.

• Xì dầu kết hợp với gừng và tương hột sẽ cho ra mùi vị thơm ngon rất đặc biệt, không nên bỏ qua hay thay thế.

Các chị em phụ nữ hãy làm thật khéo tay nhé !

Hướng dẫn cách làm siro chanh dây mát ngọt

Cách làm một cốc siro chanh dây cho những người yêu quý và chính bản thân các bạn !
Đừng bỏ lỡ cach lam kem chuoi ngon và cach lam caramen nhé !

 Nguyên liệu

• 2 kg chanh dây
• 800 -1 kg đường cát

 Cách làm

Si-rô chanh dây

• Chanh dây rửa sạch, cắt đôi.

• Lấy rây sạch đặt lên trên tô, dùng muỗng nạo hết ruột chanh dây cho vào rây, hạt chanh dây sẽ nằm trên rây, còn nước cốt sẽ chảy xuống tô bên dưới. Với 2kg chanh dây, ta sẽ có chừng 300 ml nước cốt.

• Đặt rây qua 1 tô khác, đồng thời cho hết hạt chanh dây vào nồi nhỏ, đổ thêm 300 ml nước. Hạt chanh dây cứng và trơn, có một lớp màng bọc bên ngoài nên phải dùng muỗng cứng đè hạt chanh dây vào thành nồi để làm vỡ hạt thì ta mới lấy được hết phần nước chua còn trong hạt. Sau khi khuấy đều rồi lọc lại lần nữa, ta lấy được thêm 300ml nước.

• Phần hạt trên rây tiếp tục dùng muỗng đè ép để vắt. Bạn cũng có thể lấy một cái chén nhỏ dùng tay ấn vào chén để hạt chanh dây vỡ ra nhanh hơn.

• Sau khi ép được 300 ml nước chanh dây, tiếp tục cho xác hạt chanh dây vào nồi, đổ thêm 300lm nước, khuấy, ép, và lọc lần nữa. Tổng cộng sau 3 lần ép, với 2 kg chanh dây ta sẽ có được chừng 1 lít nước ép chanh dây.

• Cho nước ép chanh dây và 800gr đường cát vào nồi lớn, khuấy đều cho đường tan rồi bắt nồi lên bếp, nấu lửa vừa đến khi nước sôi lên thì vặn nhỏ lửa một chút, nấu thêm 30 phút để nước ép và đường sánh lại thành siro là được. Trong quá trình nấu, nếu thấy bọt nổi lên nhiều thì vớt bọt để siro được trong.

• Chờ siro nguội hoàn toàn, đổ siro vào lọ thủy tinh để tiệt trùng rồi trữ trong tủ lạnh dùng dần.

• Khi muốn pha nước uống, chỉ cần rót vài muỗng siro ra ly, pha thêm nước đến khi có vị chua ngọt vừa ý, thêm đá là chúng ta đã có một ly nước chanh dây thơm mát.

Vậy là các chị em phụ nữ đã có được một hộp siro chanh đây ngọn đậm đà rồi đó !

Cách làm chè trái bơ ngon ngậy

Cách làm chè trái bơ ngon ngậy giải nhiệt mùa hè nóng bức nè !
Thêm nữa còn có cach lam kem chuoi và cach lam mut dua vô cùng hấp dẫn

 Nguyên liệu

• 2 quả bơ (khoảng 600g)
• 50g đường cát trắng
• 8g bột rau câu (Agar)
• 500ml sữa tươi không đường
• 100ml nước cốt dừa
• 200ml sữa đặc có đường

 Cách làm

Chè trái bơ

• Bơ bổ đôi, bỏ hạt, dùng thìa lấy thịt bơ, cho vào máy xay sinh tố cùng với 200ml sữa đặc có đường và 100ml nước cốt dừa vào xay nhuyễn.

• Cho 8g bột rau câu vào cùng sữa tươi không đường, khuấy đều rồi để bột rau câu ngâm trong sữa 15 phút. Sau đó cho lên bếp đun nhỏ lửa, liên tục khuấy đều khi sữa nóng sủi bọt lăn tăn quanh nồi thì cho đường vào khuấy thêm 5 phút, tắt bếp.
• Để hỗn hợp nguội bớt thì đổ bơ xay nhuyễn vào cùng hỗn hợp sữa, rau câu, dùng phới đánh trứng đánh cho thật đều rồi múc hỗn hợp bơ vào cốc hoặc khuôn đã chuẩn bị trước sau đó cho bơ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng chờ bơ đông lại. Khi ăn cho bơ ra bát, cho thêm sữa tươi, nước cốt dừa, và đá bào vào rồi thưởng thức.

Chè trái bơ

Chúc các chị em phụ nữ thành công với món chè trái bơ nhé!