KHÔ BÒ ƯỚT

Khô bò ướt làm từ trong Tết để lai rai 3 ngày Tết , nhưng lu bu hok rãnh để post lên ...hehehe....mùng 1 Tết rãnh quỡn nên post lên mời cả nhà nhâm nhi khô bò ướt kiểu Qui Nhơn uống tí bia or rượu .....không say không về ....

Món khô bò kiểu này mình mới học được từ người bạn người QN trong dịp Tết này và cách làm thì khá đơn giản , không cần nhiều gia vị và cầu kỳ . Nghe thấy cũng dễ nên mình quyết chí đu theo  liền ....hehehe.... và kết quả thì ....tuyệt ..... Thanks bạn hiền :)

Nguyên liệu :

- 2 lbs thịt bò 

- 4 tbsp nước mắm 

- 4 tbsp đường 

- 50 gr tỏi xay nhuyễn vắt lấy nước 

- 10 miếng cam thảo 

- Ớt miếng + ớt màu ( lượng ớt nữa này nữa nọ tuỳ theo khẩu vị cay của gia đình )

Cách làm :

- Thịt bò mua về để nguyên miếng luộc sơ. Lau khô cắt miếng lớn theo sớ dọc .

- Ướp thịt bò với nước mắm + đường + nước tỏi + cam thảo + ớt , để ít nhất 4hrs or qua đêm cho thịt thấm đều gia vị. Sau đó cho thịt vô nồi vào xào đều, khi nước trong nồi sôi lên thì hạ lửa nhỏ liu riu như rim mứt. Khi nước trong nồi đã cạn thì lấy thịt ra dùng chày cán thịt bò mềm rồi cho trở lại nồi xào lại lần nữa cho nước hoàn toàn khô ráo. Tiếp đến cho khô bò ra khay và hong gió qua đêm or xấy khô tuỳ thích.