NƯỚC XÍ MUỘI TẮC

E ...Hèm .....để có được món nước xí muội tắc uống 3 bữa Tết là điều không tưởng đối với mình và mình cũng không  bao giờ nghĩ mình sẽ làm món nước này .....hehehe....

Lời đầu tiên mình muốn nói là xin chân thành cám ơn nhà tài trợ 8 tắc đã tài trợ cho 1 thùng tắc organic ở nhà trồng ....hihihi....tiếc cái công đã xuống đến tận New Orleans rinh nó về cho nên ráng đứng tê 2 cái giò mỏi cái tay để làm nên món xí muội tắc này để dành uống 3 ngày Tết và suốt cả mùa hè sắp tới .....hahaha....phải chi có thể mời nhỏ được 1 ly uống thử hén ......Thanks em gái nhiều nhiều về những quà tặng và tình cảm em đã dành cho chị, chắc kiểu này phải ghé nhà em dài dài mới được ......kakaka....

Món xí muội tắc này làm thì cũng dễ thôi nhưng ....công thì bỏ ra rất nhiều .....kiểu như người ta hay nói " Của 1 đồng công 1 lượng " là rất chính xác trong trường hợp này ... thôi thì giờ mình xăn lai quần xén tay áo mà làm nhé . Nếu ai có đủ can đảm thử cùng mình thì xin mời ...cũng không uổng công đâu .....hahaha....tắc làm kiều này mà pha nước dừa uống nữa thì thành dừa tắc .....ta nói bá cháy bọ chét luôn ...viết xong bài này chắc phải đi mua dừa tươi về làm dừa tắc uống mới được .....dù trời này mà uống dừa tắc thì hơi trớt quớt ....hahaha...vì ngoài trời đang rất lạnh và đông đá ....thiệt là khùng quá đi thôi .....kakaka...

Nguyên liệu :

- 2 lbs tắc chua 

- 1 lbs đường 

- 1 tí xíu muối 

Cách làm :

- Tắc ngâm qua nước muối rửa sạch , bổ đôi quả tắc vắt lấy nước để riêng .

- Vỏ tắc cắt mõng thành sợi . ( ta nói khổ nhất là cái công đoạn cắt nhỏ và vắt nước này ...hic....tê cái giò )

- Trộn vỏ tắc , đường, nước tắc ( đã vớt bỏ hột ) và tí xíu muối cho đậm đà để vài giờ cho đường tan.

- Cho hỗn hợp tắc, đường lên bếp nấu sôi, vặn lửa nhỏ và sên như sên mứt . Nhớ phải đảo tắc để khỏi bị sít nồi. Sên cho đến khi nào thấy tắc dẻo lại và như ý thì tắt bếp.

- Đợt tắc nguội thì cho vào hủ thuỷ tinh ( trụng nước sôi phơi cho khô ) và cho vào tủ lạnh dùng từ từ.

- Món xí muội tắc này có thể cho ra dĩa dọn kèm bánh mứt trong 3 ngày tết như 1 món mứt dẽo , dích 1 miếng uống ngụm trà cũng tuyệt lắm.  Ăn không hết thì để dành đó mùa hè pha nước giải khát uống or làm dừa tắc uống thì càng tuyệt vời hơn. 

Mời cả nhà dùng thử mứt tắc dẻo và nước tắc nha .....