BÚN MĂNG GÀ

Cuối tuần gọi đến nông trại gà hỏi thử thôi ai dè hên quá hôm nay có trứng non, mừng húm dặn người bán giữ hộ dùm, vội vàng chạy đi lấy ngay chứ không mất phần :). Mua được mớ trứng non, nên lượm luôn con gà trống ( cho nó mập, chứ gà mái ốm nhom à :) ) , thêm ít lòng gà. Vậy là có nồi bún măng gà đặc biệt, đầy đủ lòng , trứng không thiếu thứ gì. Trời ơi ....làm sao tui đai ẹt ....hic ....

Cách nấu bún măng gà thì cũng giống như Miến măng gà chỉ là hôm nay không thích miến thì đổi sang bún vậy thôi. 

Còn ai đó thích miến thì cũng có miến theo yêu cầu luôn. Một nồi nước dùng nhưng 2 cách ăn, thiệt là lợi hại ...hihihi...

Pi ét : Tô miến không có trứng và lòng vì đây là hình tô miến củ ăn lâu rồi, giờ lôi ra bỏ lên khỏi mắc công chụp lại :). 

BÚN GÂN, BÒ VIÊN

Sẳn có chả Huế, ớt Sa tế luôn rồi thôi thì nấu luôn nồi bún cuối tuần ăn cho nó hoành tráng. Cứ giò heo, bắp bò hoài ăn cũng ngán, cho nên lần này đổi kiểu nấu đơn giản hơn, chỉ là gân bò với ít bò viên. Vậy mà có người sau khi ăn xong thì đã phát biểu , nấu kiểu này ngon hơn kiểu lần trước. Coi như xong .....hihihi.... vậy là lần trước nấu cho ai đó ăn là hok có ngon rồi. Mà cũng công nhận là lần đó hok có ngon thiệt, chắc tại bị áp lực quá, nấu xong cũng thấy không được ngon cho lắm. Nhưng mà nếu lấy lý do hok ngon hok múc cho "nó" chắc thế nào "nó" cũng bảo : " Chị tham ăn " ...kakaka...

Bún bò gân hồi xưa là món bún nghèo, được bán ở mấy chiếc xe đẩy or ghánh bún vỉa hè. Chủ yếu phục vụ cho người ít tiền hok đủ tiền vô tiệm lớn ăn tô bún bò Huế đúng điệu, nên phải ăn đỡ tô bún bò gân. Ấy vậy mà ăn nó rồi cứ ghiền và nhớ mãi cái giòn gòn , mềm mềm của những miếng gân, ăn ngon mà không ngán như thịt. Bún bò gân ngày nay cao cấp hơn có thêm bò viên và chả Huế ăn chất lượng như tô bún bò Huế thứ thiệt :). 

Cách nấu thì cũng giống như nấu bún bò Huế ở đây, chỉ khác là hầm xương bò với gân ( khoảng 3 hr ) gân mềm thì vớt ra cắt miếng mõng dày tuỳ thích . Phần nước dùng lọc lại lấy nước trong, phi ít sả băm với ớt khô rồi cho vào nồi nước dùng( nếu không thích cay thì bỏ qua bước này) nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả bò viên, gân đã cắt vào nồi nước dùng. Nếu muốn màu mè hấp dẫn hơn thì cho thêm nước dầu điều vô vậy là có thể ăn được rồi, đơn giản hơn bún bò Huế lách cách nhiều thứ. Chỉ có vậy thôi mà múc tô bún ra cho thêm tí ớt sa tế ăn xong vã cả mồ hôi, nhưng lại ngon vô cùng. Người ấy cho rằng bún lần này ngon là vì đậm đà và cay nên ngon :). Vậy túm lại là bún bò Huế or bún gân gì thì cũng phải cay ăn mới đã :).

BÚN ĐẬU, THỊT LUỘC, MẮM TÔM

Thay vì chỉ gọi Bún đậu mắm tôm ngắn gọn thì lần này có thêm thịt cho nên phải gọi cho thật đầy đủ. Thực ra món bún đậu mắm tôm này là món cũng hơi thường xuyên trong thực đơn nhà mình. Vì mắm là món khoái khẩu của OX, cái gì liên quan đến mắm thì đều thích và ăn nhiều. 

Thay vì ăn chay nhanh gọn với món bún đậu, nước tương thì luộc thêm miếng thịt luộc, thêm chén mắm tôm thì có người ăn và khen ngon hơn ăn kiểu kia ( tức là kiểu chỉ có đậu hũ và nước tương ) . Vậy là chỉ một món ăn nhưng có thể ăn được hai cách và đáp ứng được 2 nhu cầu , tiện lợi (cười ).

Món hôm nay cũng chẳng có gì đặc biệt chỉ đặc biệt là mấy cái rổ rá được tặng và muốn khoe mà thôi. Cám ơn những món quà dễ thương được em tặng để chị làm đạo cụ chụp hình xinh xinh này nhé . 

BÚN CÁ NGỪ

Bún cá Ngừ là món bún ngon mà những ai lớn lên từ những vùng biển miền Trung mà không biết đến. Cũng là vùng đất miền Trung nhưng mỗi địa phương có cách nấu xê dịch khác nhau. Nhưng thành phần chính cũng vẫn là cá ngừ tươi, thơm, cà ăn cùng bún tươi. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng ăn rồi cứ nhớ mãi .... 

Chính vì cứ nhớ mãi cái hương vị đó mà mỗi lần đi chợ thấy có cá Ngừ thì cứ tần ngần mãi, muốn mua mà cứ chần chừ vì cá Ngừ bên này khá to, mua về liệu có ăn hết mà hok biết có ngon không. Mà hok mua thì cứ mãi thèm  nên lần này bấm bụng mua luôn, con nhỏ nhất cũng hết 5lbs ...hì 

Thay vì nấu đơn giản kiểu nấu ngót cùng thơm, cà nhưng hơi đậm đà hơn, gọi là nấu mẳn thì đúng hơn theo kiểu quê mình. Thì mình lại thử nấu theo kiểu Đà Nẵng,  mà có lần ăn được ở quán Chợ Đo Đo thấy cũng khá ngon. Là cá Ngừ ướp gia vị hành , tiêu , nước mắm , hạt nêm, đem tao sơ ( or chiên sơ ) xong cho nước vào nấu cùng với cà chua và thơm, thêm nhiều ớt bột cho cay . Rồi kho như vậy với lửa nhỏ cho cá thật thấm, thật đậm đà rồi ăn kèm với bún và rau sống. 

Nấu xong, ăn xong cũng phần nào thoã mãn được cơn thèm ... nhưng .....chắc sẽ không nấu lại lần nữa theo kiểu xứ Nẫu quê mình như dự tính lúc đầu khi mới rinh con cá này về (cười ). Để trả lời tại sao thì nhường phần trả lời cho người dễ ăn nhất của nhà mình. Trong khi đang ăn mình hỏi ăn được không thì trả lời : " Ăn được nhưng thích nước hơn cái ( tức là cá )" . Ăn xong thì hỏi lại mình : "Cá này chắc rẻ tiền hả em ? ". Mình hỏi sao lại hỏi vậy thì được trả lời : " Cá này nạc không, ăn khô quá không có ngon gì hết cho nên nghĩ nó rẻ tiền ". Ta nói nghe xong muốn té ghế luôn .....hahaha....Mà đúng là cá Ngừ bên này thịt đen không trắng như cá Ngừ ở VN . Và cũng đúng là thịt cứng và khô hơn, nhưng đâu có đến nổi dỡ tệ như vậy chứ .....hihihi....Vậy nhen , nếu ai ở xứ Mỹ or nói chính xác hơn ở Houston mà có muốn ăn cá Ngừ thì nên suy nghĩ lại nhé vì nó hok ngon như cái xứ mình đâu nhé. 

BÚN BÒ XÁO

Bún bò xáo cái tên nghe rất ngộ và cũng chỉ mới biết đây thôi từ khi chơi blog. Thực ra Bún bò xáo là món bún bò nấu nhanh express, khá đơn giản không cầu kỳ như món Bún bò huế. 

Món bún này có nguồn gốc xuất xứ từ Đà Nẵng và hôm nay mới có dịp nấu thử theo hướng dẫn của em Sương . Cám ơn em vậy là từ nay nếu có làm biếng mà thèm Bún bò huế thì có món bún này để thay thế rồi nè. 

Nguyên liệu :

- 1 lb thịt bò fillet mềm 

- 1.5 lít nước dùng từ xương heo, gà, bò tuỳ thích 

- 1 tbsp mắm ruốc 

- 5 tép sả , 1 tbsp sả bằm

- Ớt màu

- Bún 

- Rau sống, hành ngò

Cách làm :

- Quậy tan mắm ruốc và nữa chén nước để lắng lấy nước trong.

- Thịt bò cắt mõng ướp hạt nêm + tiêu cho thấm trước 20 phút .

- Nấu sôi nước dùng + sẳn đập dập cắt khúc + nước mắm ruốc đã lắng lấy nước trong. Nêm nếm lại cho vừa ăn. 

- Làm nóng dầu với tỏi cho thơm , cho sả bằm vào xào . Sả thơm cho thịt bò vào đảo nhanh tay và tắt bếp. 

- Khử ít hành tím cùng dầu cho thơm, tắt bếp cho ớt màu vào . Cho ớt màu này vào nồi nước dùng để tạo màu .

- Cho bún ra tô , múc thịt đã xào cho lên trên , chan nước dùng và hành ngò lên trên và dùng thôi . 

- Nhà có sẳn chả lụa thế cho vô ăn kèm luôn . Thịt bò mềm thấm gia vị, nước dùng thơm mùi sả và mắm ruốc nên cũng ngon không thua gì nước Bún bò huế thứ thiệt . Anh yêu kết món Bún bò xáo này vì thịt bò mềm và có yêu cầu nho nhỏ lần sau cho thêm tí huyết vô nữa thì perfect ....hihihi.....ok chuyện nhỏ như con thỏ :) 

BÚN BÒ XÀO

Bún bò xào gọi đầy đủ là Bún thịt bò xào và sau này còn nghe gọi là Bún bò Nam Bộ nữa chứ. Đây là món bún chẳng những dễ ăn mà còn dễ nấu và nấu nhanh nữa là đằng khác. Bân rộn mà muốn ăn ngon thì sẽ nghĩ ngay đến món này (cười) . Hok biết có nhà ai giống nhà mình không nữa ....

Nguyên liệu :

- 500 gr thịt bò mềm 

- 2 tbsp nước tương 

- 2 tbsp dầu ăn 

- 1/2 tbsp hạt nêm 

- 1 tsp đường 

- 1/2 tsp tiêu 

- 1 tbsp tỏi băm 

- 3 tbsp sả bằm 

- 1 củ hành tây thái múi cau

- 1 bó hành lá : phần lá cắt nhỏ làm mỡ hành, phần đầu hành trắng cắt khúc để xào. 

- Bún tươi 

- Rau ăn kèm : Dưa leo, rau xà lách và rau thơm các loại . 

- Đậu phộng rang

- Nước mắm ớt tỏi : pha theo tỉ lệ 1 mắm : 1 đường : 4 nước : chanh theo khẩu vị. 

Cách làm :
- Thịt bò thái mõng ướp tất cả gia vị trên với 1 tbsp sả bằm và 1/2 tbsp tỏi băm . Để bò thấm gia vị khoảng 10 -15 phút.
- Trong khi chờ thịt thấm gia vị chuẩn bị rau sống cắt nhuyễn và dưa leo băm nhỏ.
-Làm nóng chảo với ít dầu phi thơm với 1/2 tbsp tỏi, cho 2 tbsp sả băm vào phi cùng. Sả thơm cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay. Cho hành tây, đầu hành trắng vào xào cùng, bò và hành vừa chín tới nêm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

- Xếp rau bún vào tô cho bò xào vào, thêm dầu hành, đậu phộng rang chan nước mắm chua ngọt và xơi thôi. 

BÚN RIÊU CHẢ ỐC

Trời lành lạnh thèm ăn mấy món có nước xì xụp húp thiệt là ấm cái bụng. Sẳn tiện có chả ốc nên nấu luôn nồi bún riêu, bún riêu ăn kèm chả ốc chắc chỉ có mỗi nhà mình ăn như vậy thôi (cười ). Nhà mình vẫn thích ăn bún riêu với chả ốc hơn là ăn bún riêu ốc giống kiểu VN . Dù làm chả ốc hơi mắc công một tí , nhưng cũng đáng công lắm vì chả ốc ăn kèm với bún riêu rất ngon và rất hợp. 

Nguyên liệu :

- 2 hũ riêu cua ( Crab paste )

- 1/2 cup tôm khô 

- 1 lb thịt xay 

- 4 cái trứng 

- 1 ít tàu hủ chiên 

- 1 hộp huyết 

- Cà chua

- Nước dùng hầm từ xương gà or chicken broth 

- Hành lá, mắm tôm , rau sống

- Bún 

- Chả ốc

Cách nấu :

- Huyết mua về luộc trước cho chín với ít muối vớt ra ngâm vô nước lạnh xong cho vào tủ lạnh cho huyết cứng khi nào ăn thì lấy ra, như vậy huyết sẽ cứng ngon.

- Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhỏ 

- Trộn 2 hũ riêu cua + tôm khô + thịt xay + trứng + tiêu cho thật đều . 

- Cho nồi nước dùng lên nấu sôi , múc riêu cho vào nồi và nấu lửa lớn khi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu như vậy khoảng 10-15 phút nữa cho riêu chín và ra nước ngọt . Cho cà chua vào nấu cùng và nêm lại nồi nước dùng cho vừa miệng với ít mắm tôm . Cuối cùng cho đậu hũ chiên và huyết vào là hoàn tất. 

- Có thể nói bún riêu là món bún nấu nhanh, dễ và ngon . Rất thích hợp cho những lúc bận rộn mà muốn ăn ngon :) . 

BÚN MĂNG VỊT

Vịt vốn dĩ không phải là món ưa thích của mình từ hồi nào đến giờ  và cả chồng cũng vậy luôn. Chỉ là khi đi farm thấy có trứng non ngon quá nên nổi hứng mua luôn con vịt để về trộn gỏi luôn. Chứ bình thường nếu có thèm thì đi tiệm làm 1 tô ăn cho đỡ cực. Vì cái gì mình thích thì cực 1 chút cũng không sao nhưng nếu hok thích thì lười . 

Nguyên liệu :

- 1 con vịt 

- Trứng non 

- Măng khô 

- 1/2 cái bắp cải 

- Rau răm , hành lá 

- Hành tây, hành tím phi vàng 

- Đậu phộng rang giã dập 

- Gừng, chanh , ớt , tỏi 

Cách làm :

- Măng khô ngâm với nước vo gạo vài ngày cho măng mềm , rửa sả nước lạnh cho sạch. Luộc măng và thay nước vài lần cho hết mùi măng. Mình thường luộc măng trước xong chia ra từng phần nhỏ để freezer khi nào cần nấu món gì thì lấy ra xé nhỏ . Nếu không có măng khô thì có thể dùng măng tươi thì sẽ nhanh và tiện hơn. 

- Vịt mua về rửa sạch với rượu và gừng giả nhuyễn, dùng gừng xát lên da vịt để khoảng 15 phút cho hết hôi lông. Sau đó rửa sạch vịt với nước lạnh , cắt đầu cánh riêng, phần mình cắt đôi để ráo nước .

- Luộc vịt với nước lạnh cùng lóng gừng nhỏ và vài củ hành tím . Vịt chín vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt săn lại, đợi vịt thật nguội rồi chặt miếng vừa ăn.

- Bắp cải bào thật mõng quây cho ráo nước xong dùng food wrap bọc kín cho vào tủ lạnh cho bắp cải dòn. 

- Phi dầu hành cho thơm cho măng vào xào cùng với ít nước mắm + tiêu cho thơm.

- Phần nước lèo có thể cho thêm 2 lon nước dùng gà vào nấu cùng cho ngọt, cho trứng non và măng đã xào vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. 

- Nước mắm chấm thịt vịt : Xay nhuyễn tỏi + gừng + đường xong cho nước mắm vào từ từ sao cho nếm vừa miệng là được . 

- Nước trộn gỏi : pha theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường, trộn cùng ít hành tây bào mõng

- Xếp bắp cải và rau răm cắt nhỏ bên dưới cho thịt vịt lên trên , khi ăn rưới nước trộn gỏi lên rồi rắc hành phi, đậu phộng rang . Trộn gỏi lên cho đều rồi chấm nước mắm gừng or là có thể trộn nước mắm gừng vào cùng theo sở thích của gia đình. 

BÚN RIÊU TÔM

Gọi là Bún Riêu tôm vì món bún riêu hôm nay nấu express chỉ có riêu và tôm  khô chứ không có thịt như thường ngày vẫn hay nấu, nên có người cho rằng riêu hôm nay mềm hok ngon như riêu mọi lần . Nhưng với mình thì cách nấu này riêu sẽ mềm mại giống như riêu cua hay ăn ở VN hơn. 

Nguyên liệu :

- 2 hũ riêu cua ( Crab paste )

- 1/2 cup tôm khô 

- 1 lon nước dùng gà ( chicken broth )

- 3 cái trứng 

- 1 ít tàu hũ chiên 

- 3 trái cà chua 

- Huyết

- Hành lá , mắm tôm 

- Bún 

- Rau sống  

Cách nấu :

- Cho 2 lít nước vô nồi cùng với 2 lon chicken broth nấu sôi .

- Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhỏ.

- Trộn 2 hũ gạch cua + tôm khô + 3 cái trứng cùng tiêu cho đều. 

- Khi nồi nước dùng sôi cho hỗn hợp tôm cua vào nồi nấu lửa lớn, khi thấy nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ sao cho nồi nước chỉ đủ sôi lăn tăn thôi. Riêu cua sẽ chín và nổi lên từ từ và sẽ không bị vỡ . 

-Khi riêu đã hoàn toàn nổi lên nếu muốn có thể múc riêu qua 1 cái rây ( dùng rây bột ) bên dưới là cái tô để hứng nước . Như vậy riêu sẽ đông lại thành 1 khối lớn, khi ăn cứ việc múc từng miếng lớn or nhỏ tuỳ thích cho vào tô rồi chan nước lèo vào. Hoặc là để nguyên trong nồi như mình cũng được nhưng đừng để lửa lớn .

- Lần lượt cho cà chua cắt múi cau, tàu hủ chiên , huyết vào nồi nước dùng và nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Cho bún vào và nhẹ nhàng múc riêu vào tô thì riêu sẽ không bao giờ bị vỡ vụn .

BÚN MỌC DỌC MÙNG

Mỗi khi được cho nhiều dọc mùng ( bạc hà ) thì nghĩ ngay đến món bún này. Theo mình thì món bún này là phiên bản của món bún mọc, với 1 chút biến tấu từ dọc mùng, cà chua, mẻ vậy là có một bón bún mới lạ miệng của người Hà Nội để thay đổi khẩu vị cho gia đình. 

Nguyên liệu : 

- 1 lb sườn non 

- 1 chân giò 

- 1 lb giò sống 

- 1/3 cup nấm mèo sợi

- Vài nhánh dọc mùng 

- Vài trái cà chua 

- 1/4 cup mẻ chua

- Bột nghệ

- Vài củ hành tím, củ hành tây 

- 1 tsp tiêu hột

- Hành ngò

- Bún

Cách nấu :

- Sườn non, chân giò rửa sạch với muối luộc bỏ nước đầu cho hết chất dơ. Xong rửa lại dưới vòi nước lạnh cho sạch. Hầm xương và chân giò với củ hành tím nướng + muối + đường phèn + tiêu hột + củ hành tây bằng nồi ủ ( 1hr ) . Xong với chân giò ra ngâm với nước lạnh cho trắng. 

- Ngâm mềm nấm mèo cắt nhỏ trộn chung với giò sống xong dùng muỗng múc từng viên thả vào nồi nước dùng.

- Dọc mùng cắt khúc cỡ đốt lóng tay , xong bổ đôi or 4 ( nếu cọng dọc mùng lớn ) . Rắc ít muối lên dọc mùng để khoảng 10 phút sau đó bóp dọc mùng với muối , rửa xả sạch dọc mùng với nước lạnh vắt ráo nước . 

- Cà chua cắt muối cau .

- Nêm lại nồi nước dùng cho vừa miệng với mẻ chua , bột nghệ, thả cà chua , giò heo vào. Có thể cho dọc mùng vào lúc này luôn trước khi múc ra tô, hoặc cho dọc mùng trực tiếp lên tô bún rồi múc nước lèo cùng mọc, chân giò, cà chua vào và nêm tí hành ngò lên trên. 

- Mùi vị món bún này sẽ rất khác lạ hơn bún mọc với vị chua nhẹ của mẻ , hơi hắc mùi nghệ nhưng không quá nhiều chỉ đủ tạo nên màu sắc hấp dẫn. Và cà chua và dọc mùng sẽ thay cho rau sống ăn kèm. Hấp dẫn hơn nữa là có thêm chân giò để gặm mà bún mọc lại không có. 

BÚN CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Chả cá Lã Vọng là tên của một món ngon đặc sản của người Hà Nội. Món cá được ướp nướng rồi chiên lại trên chảo mỡ theo cách riêng của 1 gia đình người họ Đoàn dùng để đãi khách. Lâu dần họ mở quán chuyên bán món ăn này và nhà hàng luôn bày một ông Lã Vọng - Khương Tử Nha ngồi bó gối câu cá - biểu tượng của người tài giỏi nhưng đang phải đợi thời. Vì thế khách ăn quen gọi là Chả cá Lã Vọng, lâu ngày trở thành tên gọi của món ăn này luôn. ( http://vi.wikipedia.org/wiki/Chả_cá_Lã_Vọng ) .

Bây giờ thì rõ rồi nhé hết thắc mắc lăng quăng tại sao lại món ăn lại có cái tên như vậy . Thực ra món Chả cá Lã Vọng này ăn đúng kiểu của nó thì rất nhiều dầu mỡ , cá sau khi nướng xong được chiên trong 1 chảo ngập mỡ ngay tại bàn ăn và rất ngấy . Nhưng nếu tự mình chế biến theo khẩu vị của gia đình thì lại cảm thấy không ngấy tí nào ....hihihi...theo mình món ăn ngon hay không cũng còn tuỳ thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình. Nên cứ mạnh dạn gia giảm gia vị ( chứ không bỏ bớt )  theo cách của riêng mình không nhất thiết phải làm đúng y chang bài bản . Có lẽ vì mình là đứa dễ ăn ....  

Như đã nói món lần này là để giải quyết con cá redfish của món cá redfish 3 món lần trước còn lại, và ăn cùng mắm tôm Bắc . Không có cá lăng nên làm chả cá Lã Vọng bằng cá redfish ăn đỡ vậy nhưng suy cho cùng làm bằng cá catfish như lâu nay vẫn làm vẫn ngon hơn. 

Nguyên liệu :

- 1.5 lbs fillet cá catfish

- 1 lóng riềng ( khoảng 60 gr )

- 2 tbsp mẻ

- 1/2 tsp mắm tôm  

- 1 tbsp nước mắm

- 1 tbsp mật ong 

- 2 tbsp dầu 

- 1/2 tsp tiêu 

- 1 bó thì là lớn 

- 1 bó hành lá lớn 

- Bún 

- Mắm tôm, tỏi, ớt, chanh

- Đậu phộng rang

Cách làm :

- Cá làm rửa sạch thấm bớt nước cho khô, cắt miếng vuông .

- Riềng xay nhuyễn, cho 2 tbsp nước vào dùng tay nhồi riềng cho đều rồi vắt lấy nước riềng.

- Mẻ cho vào rây tán nhuyễn lấy nước.

- Cho tất cả nước riềng, mẻ , mắm tôm, nước mắm, dầu ăn. mật ong, tiêu vào 1 cái tô lớn cùng đầu hành trắng đập dập vào trộn đều  rồi cho cá đã cắt miếng vào ướp khoảng 30 - 60 phút trong tủ lạnh cho thấm gia vị.

- Thì là rửa sạch cắt khúc, hành lá cắt khúc.

- Mắm tôm pha với chanh đường, đánh sủi bọt .

- Nướng cá với lửa than cho cháy xém vàng 2 mặt ( or có thể bake trong lò nhưng nướng vẫn là ngon nhất ) 

- Chuẩn bị ăn bắt chảo mỡ cho nóng cho cá đã nướng vào đảo đều , tiếp đến cho thì là , hành lá vào xào thật nhanh tay và tắt bếp. 

- Ăn nóng với ít bún cho ra chén cùng chả cá, mắm tôm và đậu phộng rang. Từng miếng cá thấm gia vị hoà quyện cùng với mắm tôm cắn miếng ớt cay cay , rất đậm đà và không béo ngậy như khi đi ăn tiệm . 

BÚN ĐẬU MẮM TÔM

Được chị bạn đi VN về tặng cho hũ mắm tôm Bắc thế là mua cà pháo về ngâm mần liền món cà pháo mắm tôm. Ăn xong chưa đã làm tiếp món bún đậu này, nhanh gọn lẹ mà hiệu quả thì khỏi phải nói ....ngon de kiu ....hehehe...

Ăn xong món này thì lại nghĩ đến món khác cũng với mắm tôm .....thế có chết không chứ . Làm như để hũ mắm đó đi qua đi lại không đành lòng hay sao đó. Nhà cửa lỡ có mùi mắm tôm rồi thì ăn luôn 1 lần cho đã rồi ngưng luôn cũng được . 

Ai hok chịu được mùi mắm tôm thì ngưng vô chơi nhà mình tuần này nhé . Đứng ngoài cửa hí hí ngó nhìn được rồi. Còn bây giờ ai ăn được món này thì xin mời cứ kéo ghế tự nhiên nha !

BÚN MỌC ( homemade )

Dự định là nấu bún chả cá vì đang thèm cá .... hihihi... nhưng đi mấy chợ để tìm cá thu mà chẳng chợ nào có cá thu. Thế là quẹo sang nấu bún mọc vì sẳn có miếng thịt tươi ngon mới mua Costco hôm qua nên tự mần từ A đến Z, tự xay thịt rồi quết để làm mọc, rồi chiên mọc thiệt là siêng quá xá cỡ luôn .

Và cuối cùng túm lại là lần sau hok tự làm mọc nữa , sẽ mua mọc ở tiệm giò chả về nấu cho nhanh mà lại ngon. Chẳng hiểu sao mọc tự làm khi nấu chín vẫn thơm ngon nhưng hok trắng trẻo như mọc mua ở tiệm và mọc chỉ dai nhẹ chứ hok dai dòn như người ta. Thôi thì khả năng có giới hạn thì đi mua mọc về nấu cho lành ....hihihi.....còn hôm nay thì ăn bún mọc homemade nhé !