Ăn món chay ngày đầu tháng

Món chay bây giờ rất phong phú từ đơn giản đến phức tạp. Thậm chí có nhiều tên gọi y như món mặm và dĩ nhiên giá thành cũng đắt không thua kém.

Ngày mùng 1, đầu tháng mình xin góp vài món chay dễ làm, dễ ăn và giá thành cũng rẻ và ngon.

1. Đậu cô que xào đậu hũ khô ( heo lát chay )

Nguyên liệu:
Khoảng 250g đậu co que / 3 lát đậu hủ khô ngâm mềm / 1 củ cà rốt / bột nêm từ nấm/ dầu ăn.

Cách làm:

Đậu rửa sạch, thái sợi ngâm sơ qua nước muối cho ra rổ ráo nước. Đậu hủ ngâm mềm vắt nước, ướp với chút muối, xé nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, tiếp cho đậu hủ vào xào cho săn lại. Cho tiếp carrot, đậu xào chín ( có thể thêm chút nước ). Cuối cùng nêm bột nêm. 

2. Đậu hủ khô (heo lát chay) xào sả ớt

Nguyên liệu
2 miếng heo lát chay ngâm mềm xé miếng vừa ăn / tép sả bào nhuyễn / Gia vị: dầu ăn, tiêu, ớt, đường, muối.
Cách làm
Cho dầu ăn vào chảo nhỏ, tiếp cho sả vào xào cho thơm. Cho heo lát chay vào xào khô lại. Thêm ớt bột, muối và tiêu. Nêm nếm cho vừa ăn.

Món này ăn với cơm trắng rất ngon

3. Nấm chiên

Các bạn có thể dùng nấm rơm, nấm hương… rửa sạch cắt đôi nếu quá to. Cho vào chảo chiên với chút dầu cho vàng.

Ăn kèm nước tương, cơm, bún…

4. Đậu hủ chiên xốt cà chua

Nguyên liệu

2 miếng đậu hũ tươi / 4 trái cà chua / gia vị : tiêu, nước tương, bột nêm.
Cách làm
Đậu cắt lát chiên vàng trong chảo dầu nóng. Cho ra giấy thấm dầu.
Cà chua cho vào nồi nước sôi vài phút lấy ra lột vỏ, băm nhuyễn.
Trong một nồi nhỏ khác cho chút dầu ăn vào. Cho cà chua vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cho ra đĩa đậu hũ đã chiên vàng, ăn kèm với nước tương.
Các bạn có thể cho đậu đã chiên vào cùng với xốt cà cho thấm cũng được.
                                                                                                                                Theo Afamily

 

Cá xào nghệ, món ăn cho ngày bận rộn

Bữa cơm đơn giản chỉ tốn khoảng 15 phút cho món cá xào nghệ. Nghệ và cá là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe của chị em, chế biến nhanh gọn lại bổ, quá tốt phải không nào?

Nguyên liệu

300g file cá basa

1 tép bằm

1 muỗng café bột nghệ

1 muỗng café bột nêm

¼ muỗng café muối

2 muỗng canh nước

2 muỗng canh dầu ăn

Hành, rau cần tây cắt khúc.

Thực hiện

Cá cắt khúc ngắn khoảng 2 cm ướp với nghệ, muối.

Dầu cho vào chảo nóng cho tỏi vào xào thơm.

Cho cá + bột nêm vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.

Tiếp cho hành, rau cần tây vào. Thêm chút nước và đậy nắm khoảng 5 phút cá chín.

Nêm nếm lại cho vừa ăn. 

Cho ra dĩa ăn nóng với cơm.

Theo Afamily

  

Cá thu kho tiêu riềng

Vị cay của tiêu xanh và thơm nồng của riềng sẽ giúp món cá thu ngon hơn.

Nguyên liệu:

- 2 lát cá thu (khoảng 400g).
- 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g).
- 1 củ riềng nhỏ.
- 1 củ hành tím.
- 4 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh bột nêm.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 2 muỗng dầu ăn.
- ½ chén nước dừa tươi.

Thực hiện:

Cá thu rửa sạch, lột bỏ xương, cắt khúc cỡ 2cm x 4cm (dày 2cm, dài 4cm) ướp bột nêm cho thấm, để khoảng 30 phút.

Hành, riềng bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ. Tiêu để nguyên chùm.

Đổ dầu ăn vào chảo, chiên cá thu cho vàng mặt ngoài (để khi kho cá không bị nát), gắp cá cho vào một cái niêu.

Phi thơm hành, riềng, tiêu rồi trút tất cả vào niêu cá. Tiếp tục nêm bột nêm, nước mắm, đường. Bật bếp liu riu lửa, để cá thấm gia vị, cuối cùng cho nước dừa vào kho tới khi cạn là được.


Theo Phụ Nữ


Bài viết cùng chủ đề:


-          Cá lóc kho tộ đưa cơm 
-          Ếch xào sả ớt thật đặc biệt 
-          Sò huyết sốt me thơm ngon đặc biệt 
-          Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn 
-         Chả cá khoai tây thơm ngon 

                                                                                                                       

Cá thu kho tiêu riềng

Vị cay của tiêu xanh và thơm nồng của riềng sẽ giúp món cá thu ngon hơn.

Nguyên liệu:

- 2 lát cá thu (khoảng 400g).
- 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g).
- 1 củ riềng nhỏ.
- 1 củ hành tím.
- 4 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh bột nêm.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 2 muỗng dầu ăn.
- ½ chén nước dừa tươi.

Thực hiện:

Cá thu rửa sạch, lột bỏ xương, cắt khúc cỡ 2cm x 4cm (dày 2cm, dài 4cm) ướp bột nêm cho thấm, để khoảng 30 phút.

Hành, riềng bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ. Tiêu để nguyên chùm.

Đổ dầu ăn vào chảo, chiên cá thu cho vàng mặt ngoài (để khi kho cá không bị nát), gắp cá cho vào một cái niêu.

Phi thơm hành, riềng, tiêu rồi trút tất cả vào niêu cá. Tiếp tục nêm bột nêm, nước mắm, đường. Bật bếp liu riu lửa, để cá thấm gia vị, cuối cùng cho nước dừa vào kho tới khi cạn là được.


Theo Phụ Nữ


Bài viết cùng chủ đề:


-          Cá lóc kho tộ đưa cơm 
-          Ếch xào sả ớt thật đặc biệt 
-          Sò huyết sốt me thơm ngon đặc biệt 
-          Canh cá nấu thì là - Ngọt thơm hấp dẫn 
-         Chả cá khoai tây thơm ngon 

                                                                                                                       

Tiết thu se lạnh, đưa cơm với cá kho dưa

Thời tiết sang thu se lạnh nên mình làm món cá trắm kho dưa cho cả nhà.

Nguyên liệu bao gồm:

Cá trắm cắt khúc, thịt ba chỉ thái miếng to, dưa chua, ớt chỉ thiên, hành khô đập giập, gia vị kèm theo (dầu ăn, đường, mắm, hạt nêm, tiêu bắc).

Thực hiện:

Sáng đi chợ sớm, chọn mua 2 khúc cá trắm tươi ngon, nhờ cô bán hàng đánh sạch vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Cá trắm mua về được rửa sạch dưới vòi nước, sau đó ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng.

1  muỗng canh dầu ăn được làm nóng trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường hoa mai để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ. Sau đó xếp cá lên trên, có bổ sung thêm ớt chỉ thiên và hành khô đập dập:

Sau khi xếp cá vào nồi đất:

Nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng

Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại.

Khi kho mình thường để lại chút xíu nước để giữ cá không bị khô quá. Cận cảnh nồi cá sau khi kho đây.

Cá kho ăn với cơm nóng mùa này rất ngon và đưa cơm

Chúc các bạn ngon miệng.

Theo Afamily

Nộm xoài thịt heo

Nộm xoài xanh tôm thịt cũng không hề xa lạ với mọi người nhưng hôm nay mình xin giới thiệu món nộm xoài thịt heo của nhà mình khá là khác lạ.

Món này nhận được mọi người quen biết rất thích bởi thịt heo được luộc bằng mắm tôm chua.

Nguyên liệu:

3 quả xoài xanh, chọn loại má dày và hơi chín
1 củ cà rốt
1 mớ rau răm
200gr thịt ba rọi
1 bát mắm tôm chua
2 quả ớt
50gr đường
20gr muối trắng

Thực hiện:

- Thịt ba rọi luộc chín trong mắm tôm chua, vớt ra để nguội, thái miếng bề rộng 1cm.

- Xoài xanh, cà rốt nạo sợi, trộn với đường tới khi đường tan đều, trộn tiếp muối trắng

- Cho rau răm cắt nhỏ, ớt băm nhỏ, thịt vào trộn cùng, nêm thêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm tôm chua đã luộc thịt.

Món nộm xoài thịt heo dùng phồng tôm để xúc ăn, có mùi thơm của riềng, rau răm. Miếng thịt trong và giòn, ăn rất hấp dẫn.
Theo Afamily

Đùi gà nấu pa-tê, xúc xích

Món này ăn rất thơm và đậm đà, có thể dùng làm món ăn với cơm, bún, hoặc bánh mì đều ngon.

Nguyên liệu:

- 3 đùi gà
- 1 hộp pa-tê
- 5 cây xúc xích
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây bi
- Hạt nêm, đường, tương cà (ketchup), hành củ, vài tép tỏi

Cách làm: 

Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, tỏi, hành bằm nhuyễn trong 30 phút cho thấm.
Phi hành cho thật thơm, cho gà và tương cà vào xào cho gà săn lại. Đổ nước ngập gà, nấu riu riu cho gà sôi, cho tiếp pa -tê, xúc xích cắt khúc xéo, nêm vừa ăn. 

Cho cà rốt, khoai tây đun cho đến khi gà, khoai tây, cà rốt mềm, thấm gia vị, nhấc xuống, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily

Làm cơm cuốn kiểu Việt Nam

Cơm cuốn là món quen thuộc, đặc trưng của am thuc Nhật Bản, Hàn Quốc với tên gọi Sushi, kimpak. Tuy nhiên, bạn có thể "biến tấu" nó bằng các nguyên liệu thuần Việt dễ tìm.

Cách làm cơm cuốn của Hàn Quốc hay Nhật Bản khá cầu kỳ, nguyên liệu không phải lúc nào cũng sẵn và đôi khi không hợp khẩu vị với người Việt Nam. Với sự "biến tấu" này, bạn không chỉ dễ thực hiện hơn mà còn có thể "dụ" được đứa con biếng ăn của mình thử vài ba miếng. Những miếng cơm tròn xinh, màu sắc hấp dẫn này cung cấp khá nhiều dưỡng chất bởi nó có cả tinh bột, đạm, chất béo và rau củ.

Nguyên liệu
Lá rong biển: Đây là nguyên liệu ngoại duy nhất, mua ở siêu thị. có
Gạo nếp 250 gr, gạo tẻ 250 gr trộn lẫn
Cà rốt một củ
Củ cải một củ
Dưa chuột hai quả
Giò lụa hoặc chả quế 100 gr
Thịt xông khói 100 gr
Trứng gà hoặc vịt hai quả

Cách làm 

Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi chẻ hết chiều dài củ, mỗi thanh lớn bằng ngón tay. Sau đó cho vào nước sôi luộc chín tới. Dưa chuột gọt vỏ và cũng chẻ thành thanh dài như trên.
Trứng tráng dày, sau đó thái miếng dài. Các nguyên liệu còn lại cũng đều thái thành sợi dày, dài như vậy.
Nấu cơm vừa nước cho dẻo, trước đó nên cho chút muối vào gạo để có vị đậm. 

Trải lá rong biển ra, để mặt ráp của lá lên trên, trải đều một lớp cơm mỏng lên lá. Tiếp theo cho cà rốt, củ cải, dưa chuột, giò, trứng, thịt… vào giữa. Dùng tay vừa cuốn vừa nắm chặt cơm vào trong lá rong biển (giống kiểu cuốn nem). Cuốn càng chặt tay, thành phẩm khi cắt ra trông càng đẹp.
Khi đã cuốn xong, dùng dao cắt từng lát cơm khoảng 2 cm, bày ra đĩa. Có thể xếp vào hộp mang theo đi dã ngoại.

Lưu ý: 

Có thể thay thế cà rốt, dưa chuột, giò, chả, thịt nguội... bằng những nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị của từng gia đình.  

Theo Đất Việt

Bài viết cùng chủ đề:
-        Công thức làm bánh ngọt lý tưởng 
-        Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè 
-        Salad trái cây cho bữa sáng nhanh gọn 
-        Nấm xào 
-        Đậu phụ non sốt thịt băm 

                                                                                                                           

Làm cơm cuốn kiểu Việt Nam

Cơm cuốn là món quen thuộc, đặc trưng của am thuc Nhật Bản, Hàn Quốc với tên gọi Sushi, kimpak. Tuy nhiên, bạn có thể "biến tấu" nó bằng các nguyên liệu thuần Việt dễ tìm.

Cách làm cơm cuốn của Hàn Quốc hay Nhật Bản khá cầu kỳ, nguyên liệu không phải lúc nào cũng sẵn và đôi khi không hợp khẩu vị với người Việt Nam. Với sự "biến tấu" này, bạn không chỉ dễ thực hiện hơn mà còn có thể "dụ" được đứa con biếng ăn của mình thử vài ba miếng. Những miếng cơm tròn xinh, màu sắc hấp dẫn này cung cấp khá nhiều dưỡng chất bởi nó có cả tinh bột, đạm, chất béo và rau củ.

Nguyên liệu
Lá rong biển: Đây là nguyên liệu ngoại duy nhất, mua ở siêu thị. có
Gạo nếp 250 gr, gạo tẻ 250 gr trộn lẫn
Cà rốt một củ
Củ cải một củ
Dưa chuột hai quả
Giò lụa hoặc chả quế 100 gr
Thịt xông khói 100 gr
Trứng gà hoặc vịt hai quả

Cách làm 

Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi chẻ hết chiều dài củ, mỗi thanh lớn bằng ngón tay. Sau đó cho vào nước sôi luộc chín tới. Dưa chuột gọt vỏ và cũng chẻ thành thanh dài như trên.
Trứng tráng dày, sau đó thái miếng dài. Các nguyên liệu còn lại cũng đều thái thành sợi dày, dài như vậy.
Nấu cơm vừa nước cho dẻo, trước đó nên cho chút muối vào gạo để có vị đậm. 

Trải lá rong biển ra, để mặt ráp của lá lên trên, trải đều một lớp cơm mỏng lên lá. Tiếp theo cho cà rốt, củ cải, dưa chuột, giò, trứng, thịt… vào giữa. Dùng tay vừa cuốn vừa nắm chặt cơm vào trong lá rong biển (giống kiểu cuốn nem). Cuốn càng chặt tay, thành phẩm khi cắt ra trông càng đẹp.
Khi đã cuốn xong, dùng dao cắt từng lát cơm khoảng 2 cm, bày ra đĩa. Có thể xếp vào hộp mang theo đi dã ngoại.

Lưu ý: 

Có thể thay thế cà rốt, dưa chuột, giò, chả, thịt nguội... bằng những nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị của từng gia đình.  

Theo Đất Việt

Bài viết cùng chủ đề:
-        Công thức làm bánh ngọt lý tưởng 
-        Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè 
-        Salad trái cây cho bữa sáng nhanh gọn 
-        Nấm xào 
-        Đậu phụ non sốt thịt băm 

                                                                                                                           

Mực Xào Cay

Hôm nào trời mưa rả rích, gió lành lạnh ăn món mực xào cay với cơm nóng hít hà mà ngon. Mực giòn, cay cay củ hành nồng nồng nhưng ngọt ăn hoài không ngán.

Nguyên liệu

250g mực tươi.

1 củ hành trắng cắt mỏng.

1 tép tỏi đập dập bằm nhuyễn.

1 trái ớt sừng bằm nhỏ.

1 tép sả bằm nhỏ.

1 muỗng café nước mắm ngon.

1 muỗng canh dầu ăn.

½ muỗng café đường.

Tiêu, hành.

Thực hiện

Mực mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 

Cho dầu vào chảo, tiếp cho sả, tỏi, ớt và củ hành xào thơm.  

Cho mực vào, xào khoảng 3 phút nêm nước mắm, đường cho vừa ăn.  

Mực chín cho ra dĩa trang trí tùy thích, ăn kèm cơm nóng.

Mách nhỏ :

Nếu thích chua chua thì thêm chút chanh hoặc dấm.

Nếu muốn nước xốt sánh lại thì thêm 1 muỗng café bột bắp pha cùng 1 muỗng canh nước lạnh cho vào chảo xào cùng mực.

Chúc các bạn thành công !

Theo Afamily

Lưỡi heo nướng sa-tế - Món nhậu cuối tuần

Một món ngon với vị cay thơm của sa tế lẫn với lưỡi heo sần sật, béo béo. Đây là một món ăn với cơm hoặc uống bia rất tuyệt đấy.

Nguyên liệu:

- 1 cái lưỡi heo
- 2 muỗng cà phê sa-tế
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Tỏi băm nhuyễn

Cách làm:

- Lưỡi heo trụng qua nước sôi, cạo sạch lớp trắng quanh lưỡi, rửa lại bằng nước chanh pha loãng, rồi tráng nước sạch, để ráo.

- Cắt từng miếng nhỏ khoảng 2 cm ướp với tỏi băm, sa tế, hạt nêm để 30 phút cho thấm.

- Cho vào lò nướng 200 độ C trong 15 phút.
- Dùng nóng, có thể chấm thêm nước tương hoặc tương ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!

Theo Afamily 

Lưỡi heo nướng sa-tế - Món nhậu cuối tuần

Một món ngon với vị cay thơm của sa tế lẫn với lưỡi heo sần sật, béo béo. Đây là một món ăn với cơm hoặc uống bia rất tuyệt đấy.

Nguyên liệu:

- 1 cái lưỡi heo
- 2 muỗng cà phê sa-tế
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Tỏi băm nhuyễn

Cách làm:

- Lưỡi heo trụng qua nước sôi, cạo sạch lớp trắng quanh lưỡi, rửa lại bằng nước chanh pha loãng, rồi tráng nước sạch, để ráo.

- Cắt từng miếng nhỏ khoảng 2 cm ướp với tỏi băm, sa tế, hạt nêm để 30 phút cho thấm.

- Cho vào lò nướng 200 độ C trong 15 phút.
- Dùng nóng, có thể chấm thêm nước tương hoặc tương ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!

Theo Afamily 

Tôm Chiên Hoàng Kim

Con tôm được bao bọc bởi lớp trứng muối vàng óng, bùi bùi, đậm đà, tôm chiên hoàng kim chấm kèm tương ớt rất hợp.

Nguyên liệu: 1 phần ăn

-Tôm sú: 5 con (: 30)
-Trứng vịt muối: 1 quả
-Hành lá: 2 tép
-Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
-Hành tím băm: 1/2 muỗng cà phê
-Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Chế biến & trình bày:

Tôm rửa sạch, dùng kéo cắt sống lưng, bỏ chỉ đen.
Chiên tôm ngập dầu vừa vàng vớt ra thấm ráo dầu.
Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ tán mịn. Phi vàng hành lá cắt nhỏ, tỏi, hành tím.
Cho tôm vào xóc đều với lòng đỏ trứng muối cho trứng bao đều tôm là được.
Có thể chấm tôm với tương ớt.

Theo SGTT

Đuôi Heo Hầm

Đuôi heo hầm không quá béo, vị vẫn ngọt và gân chín dẻo dẻo rất ngon. Món này ăn vào những ngày trời se se lạnh thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

Đuôi heo 2 cái

Ngô ngọt 1 – 2 bắp

Cà rốt 1 củ

Khoai tây 1 củ

Gừng 1 nhánh

Muối tiêu

Cách làm:

Đuôi heo làm sạch, cạo hết long, chặt miếng.

Đun nước sôi chần đuôi heo trong 1 phút rồi đổ nước đi, rửa lại bằng nước lạnh rồi cho vào nồi. Thêm nước ngập và vài lát gừng, đun sôi.

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông. Cà rốt gọt vỏ cắt miếng tương tự

Nước trong nồi hầm sôi thì nêm gia vị muối tiêu rồi cho khoai tây, cà rốt vào, nhỏ lửa âm ỉ cho các nguyên liệu mềm.

Hầm khoảng 20 phút, các nguyên liệu chín mềm thì thả ngô vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi thêm khoảng 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp.

Múc ra bát dùng nóng với cơm. 


Theo Afamily 

                                                                                                                         

Chân gà rán giòn

Chân gà rán vàng giòn, lai rai cực kỳ thích thú lại đảm bảo vệ sinh. Đây là một gợi ý hay cho bữa ăn ngày cuối tuần với gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:
- Chân gà: 10 cái
- Hành, tỏi khô: 1 củ
- Đường, hạt nêm: mỗi thứ 1 thì cà phê
- Dầu ăn hoặc mỡ nước.
- Chanh: ½ quả
- Hạt tiêu, muối, ớt.

Cách làm:

Chân gà cắt móng rửa sạch với muối.

Hành tỏi bóc vỏ đập dập.

Ướp chân gà với hành, tỏi, hạt tiêu, đường, hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bắc chảo nhiều dầu một chút, đun nóng, bỏ chân gà vào rán giòn.

Lưu ý: Lúc đầu để lửa nhỏ để chân gà chín cả xương và sụn. Khi chân gà đã chín kỹ, cho lửa to lên để chân gà vàng và giòn.

Chân gà rán chấm với muối chanh ớt ăn mới giòn và thơm ngon làm sao. 

                                                                                                                             Theo Afamily

Vịt nướng riềng mẻ mắm tôm

Mùi thơm đặc trưng của riềng, mẻ, vị ngọt, ngon của thịt vịt chín mềm... sẽ hấp dẫn bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

Đùi vịt: 2 cái, riềng xay: 100g, mẻ lọc: 50g, mắm tôm: 1 thìa cà phê, hành củ: 5 củ, nước mắm: 1 thìa cà phê, than hoa: 1 kg, xả củ: 3 cây.

Cách làm:

- Vịt rửa sạch với nước muối, lọc bỏ xương thái miếng mỏng vừa.

- Ướp vịt với riềng xay, mẻ lọc, mắm tôm, hành củ bằm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, xả băm, để khoảng 15 phút cho ngấm.

- Kẹp thịt vịt vào vỉ nướng, nướng trên than hoa, lưu ý điều chỉnh nhiệt vừa phải, sao cho thịt vừa chín màu vàng đẹp.

- Cảm quan: Vịt thơm mùi của riềng mẻ, ăn mềm, vị vừa ngon, và có mùi thơm đặc trưng của món nướng than.

                                                                                                                           Theo VN EXPRESS

Vịt Xào ớt chuông đầy màu sắc

Thịt vịt xào với các loại rau củ như ớt chuông, dứa, cà rốt trở nên mềm thơm, đĩa xào đầy màu sắc rất bắt mắt.

Nguyên liệu:

- Nửa con vịt, 1 quả ớt chuông, ½ quả dứa, 1 củ cà rốt
- Hành tỏi khô, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu.
Thực hiện:
Vịt lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn. Ớt chuông thái miếng vuông hoặc hình chữ nhật. Dứa cắt lát. Cà-rốt tỉa hoa, thái miếng, trụng chín. Hành tỏi đập dập băm nhỏ.

Đun nóng một thìa súp dầu, phi thơm hành, tỏi. Cho thịt vịt vào cùng ½ thì cà-phê hạt nêm xào săn. Cho tiếp ớt chuông, dứa, cà rốt vào. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm. Xào chín tới hốn hợp thịt rau củ quả.

Cho thịt ra đĩa, rắc tiêu lên. Dùng nóng với cơm trắng. 

Chúc các bạn có một bữa cơm thật ngon với món mới đầy màu sắc này! 

                                                                                                                          Theo Afamily

Gà quay tại nhà ngon tuyệt

Gà vàng óng, da bóng mượt giòn. Mùi thơm phức khi còn trong lò. Món gà quay tại nhà vừa ngon vừa rẻ mà lại hợp khẩu vị gia đình vì cách ướp có thể thêm hay bớt.

Nguyên liệu

1 con gà khoảng 1,4 kg làm sạch.

1 muỗng canh bột ngũ vị hương.

1 muỗng canh mật ong ( không có thì thay bằng đường vàng )

1 muỗng cà phê đường.

1 muỗng cà phê muối.

1 muỗng canh tỏi ép nhuyễn.

1 muỗng canh dầu ăn.

Tiêu, phẩm màu nếu thích. ( dùng màu đỏ pha với vàng sẽ ra màu cam ).

Vài cái hoa hồi và quế nhét vào bụng gà cho thơm.

Thực hiện

Trong một tô nhỏ trộn tất cả nguyên liệu ướp gà quậy cho tan.

Cho gà ra rổ nấu nước sôi pha cùng chút muối chế lên mình gà cho da săn lại.

Cho hoa hồi, quế vào bụng gà. Thoa đều hỗn hợp ướp gà lên mình, vào bụng cánh cho đều.

Để cho gà thấm khoảng 30 phút hoặc qua đêm. 

Bật lò nhiệt độ 200 ° C. Cho gà vào lò nướng khoảng 40 phút.

Thỉnh thoảng mở lò thăm chừng và quét một lớp nước sốt còn dư lên mình gà.

Gà chín cắt miếng vừa ăn. Ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua. Nước tương ớt.

Mách nhỏ:

- Khi nướng nên cho một khay nhỏ bên dưới lò để tránh văng mỡ khi gà đang nướng và giảm việc lau chùi lò.

- Các bạn có thể thêm muối, đường cho hợp khẩu vị gia đình nhé.

- Nếu muốn gà giòn da hơn thì bật lửa trên nướng thêm khoảng 3 phút.

Chúc các bạn thành công !

                                                                                 Theo Afamily