Thịt Ba Chỉ Nướng Kiểu Thái

Thịt ngả màu vàng, dậy mùi thơm là được. Dùng nóng với cơm trắng.

Nguyên liệu:

200g thịt ba rọi, một muỗng cà phê sa tế, hạt nêm, nước mắm, đường, tỏi, hành tím, hành lá, ngò rí.

Thực hiện:
- Thịt rửa sạch bằng nước lạnh, rửa qua với chút rượu trắng cho thơm, để ráo, xắt lát mỏng vừa ăn.
- Hành tím, hành lá, tỏi, ngò rí bỏ vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn, vắt lấy nước.
- Ướp thịt với nước cốt hành tỏi, chút mắm, hạt nêm, đường, sa tế. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

- Cho thịt lên vỉ, nướng trên lửa vừa, trở đều tay, thỉnh thoảng quét thêm nước ướp thịt còn lại cho thịt không bị khô. Khi thịt ngả màu vàng, dậy mùi thơm là được. Xếp thịt ra đĩa, trang trí. Dùng nóng với cơm trắng.

                                                                                                                         Theo Phụ Nữ

Thịt heo kho nhừ hương vị Nga

Nếu bạn thích ăn thịt heo kho nhừ thì nên thử dùng gia vị thịt hầm kiểu Nga để cảm nhận hương vị mới lạ.

Nguyên liệu:
- 200 g nạc vai
- 10 quả trứng cút (luộc, bóc vỏ)
- 1 thìa cà phê gia vị thịt hầm kiểu Nga

- 01 củ hành tím và hạt tiêu xay.

Cách làm:

Nạc vai cắt miếng vừa ăn và ướp với gia vị thịt hầm kiểu Nga + hạt tiêu xay trong thời gian 30 phút.

 

Phi thơm hành với chút xíu dầu ăn và cho nạc dăm heo đã ướp xào cho thịt săn lại.

 

Cho trứng cút vào đảo cùng cho ngấm gia vị, đảo nhẹ nhàng để giữ nguyên dạng trứng cút (có thể cho thêm chút xíu nước màu nếu thích)

Khi mặt thịt xém vàng, bổ sung thêm nước ngập mặt thịt và ninh đến khi thịt nhừ, lúc này nước thịt còn khoảng 1/3 và hơi sánh

 

 Thịt kho kiểu này ăn nóng rất ngon 

 

Thịt kho nhừ có thể dùng với cơm nóng hoặc xôi trắng, tùy khẩu vị từng gia đình, kèm với dưa chua hoặc dưa góp.

                                                                                                                                    Theo Afamily

Thịt Heo Hầm Tỏi

 

Thành phần : ( làm 4 phần ăn )

360g thịt ba rọi. 12 tép tỏi. 2 bẹ củ hành 1g thỏi quế 2g bột nhục đậu khấu. 10g ớt đỏ khô 10ml nước tương lạt để nêm. 100ml rượu gạo Trung Hoa (Hua Tiao Jiou)

Cách làm

Xào tất cả các nguyên liệu trừ tỏi. Tỏi nên chiên riêng. Cho tỏi vào với các nguyên liệu và đem hầm. Loại bỏ tất cả gia vị trước khi dọn.

(Nguồn: Peter Knipp Holdings Pte Ltd)

Chả Giò

Thành Phần :

1 bịch tàu hủ ky tươi
2 miếng tàu hủ
1 chén hành củ bằm nhuyễn
1 chén cà-rốt bào nhỏ
2 vắt bún tàu (miến)
2 chén nấm mèo ngâm nước cho mềm
1 hộp hamburger chay hay khoảng 2 chén thịt chay nào khác cũng được
2 muỗng cà phê bột nêm hay 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê dầu hào chay
2 muỗng cà phê bột năng
3 cái trứng.

Cách làm :

Cắt tàu hủ ky tươi ra từng miếng nhỏ vừa để cuốn thành những cuộn chả giò dài hay ngắn theo ý quý vị. Ngâm nước bún tàu và nấm mèo cho mềm. Cắt bún tàu thành những sợi ngắn theo chiều dài của cuộn chả giò. Thái nấm mèo nhỏ lại. Cho tàu hủ miếng vào rổ cho ráo nước và bóp nhuyễn.

Ðể những miếng tàu hủ ky sang một bên, còn tất cả các vật liệu khác thì cho vào một tô lớn và trộn đều. Quý vị có thể nếm lại cho vừa ý trước khi dùng những miếng tàu hủ ky để cuốn lại thành những cuộn chả giò. Bắt chảo lên lò và cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu vừa nóng, cho các cuốn chả giò vào chảo chiên lên cho vàng và dòn. Khi lấy chả giò ra nên để trên vài tấm khăn giấy cho thấm bớt dầu ra. Quý vị sẽ có được một dĩa chả giò thật dòn, thơm và ngon cho cả gia đình thưởng thức.

(Nguồn: sinhthuc.org)

Xiên thịt thơm ngon cho bún thịt nướng

Thịt nướng thơm lừng mà cách làm đơn giản lắm nhé.

Nguyên liệu

- Khoảng 400g thịt heo cắt lát thật mỏng.

- 1 muỗng canh đường.

- 2 muỗng canh nước mắm.

- 2 tép hành tím, tỏi băm nhuyễn.

- 2 muỗng canh dầu ăn.

- 1 muỗng canh xốt chua cay 

- Tiêu / có thể cho chút nước màu nếu thích.

- Que tre dùng ghim thịt.

Thực hiện

- Ướp tất cả các nguyên liệu trên vào thịt khoảng 15 phút cho ngấm.

- Ghim thịt vào que, cách ghim như kim may đồ chứ không cuốn tròn thịt.

- Đem nướng chín. Trong quá trình nướng nhớ trở đều hai bên nhé. Thịt nhanh chín lắm vì mỏng.

- Thịt chín cho ra dĩa ăn kèm bún, rau, dưa leo, nước mắm chua ngọt.

Cách thái thịt mỏng: 

- Món này thịt thái phải mỏng.

- Muốn thái thịt mỏng thì nên dùng dao bề bản mỏng bén.

- Nếu có thời gian nên cho thịt vào tủ đá chừng 30 phút thịt hơi cứng lại rất dễ cắt mỏng.

- Còn không nếu dùng thịt đông đá thì rã đông cah thịt còn cứng cứng thì cắt.

Theo Lê Lan

Mướp hương nhồi thịt

Tranh thủ trời dịu mát, mình làm đãi cả nhà món mướp nhồi thịt. Mướp hương thơm ngát quện vị thịt ngòn ngọt, man mát, ăn rất thú vị.

Món này thật ra chế biến không mất thời gian vì mướp chín rất nhanh.

Nguyên liệu: 

1 - 2 quả mướp hương

250g thịt nạc xay

Hạt nêm, bột ngô

Dầu ăn

Cách làm:

Thịt xay ướp với 1 chút hạt nêm, 1 thìa bột ngô và ít hành hoa, trộn đều,
Mướp nạo vỏ, để nguyên quả cắt khúc khoảng 5 cm. Dùng dao khoét 1 phần ruột trong từng miếng mướp.
Thịt đã ngấm gia vị, dùng thìa nhồi thịt vào trong miếng mướp
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho mướp nhồi thịt vào rán, để lửa nhỏ chủ yếu rán mặt thịt cho chín vàng.
Nếu chảo nhiều dầu ăn thì đổ bớt ra rồi cho nửa chén nước nóng vào, nêm hạt nêm cho nước dùng vừa ăn. Hòa chút bột ngô rồi từ từ cho vào chảo để nước hơi sánh lại.
Không nên đun lâu quá, mướp sẽ nhũn. Để lửa to nước xốt sôi, mướp vừa chín thì tắt bếp.
Gắp mướp nhồi thịt ra đĩa, dội phần nước còn lại trong chảo lên.

Mướp ngấm vị thịt càng ngọt đậm hơn, khi ăn với cơm rất lạ miệng.

Chúc các bạn ăn ngon!

Theo Afamily

Gan heo xào hành tây

Gan heo là món ăn rẻ tiền nhưng rất bổ dưỡng, xào nóng gan với hành tây bạn sẽ có món ngon cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

Gan heo 300g
Hành tây 1 củ
Muối tiêu, xì dầu
Hành xanh
Ớt chuông đỏ 1 quả nhỏ
Gừng 1 nhánh
Tỏi băm 1 thìa
Cách làm:
Hành tây lột vỏ thái miếng mỏng.
Gừng rửa sạch, thái chỉ.
Ớt đỏ thái như hành tây
Gan rửa sạch, thái miếng mỏng vừa.
Ướp gan với 1 thìa nhỏ muối tiêu.
Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
Cho gan vào xào, đảo nhanh tay rồi thêm hành tây, ớt, gừng vào.

Tiếp tục đảo, nêm nếm lại chút xì dầu cho vừa ăn.
Gan và hành tây chín tới là đươc.
Trút ra đĩa, ăn nóng với cơ.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily

Gan heo xào hành tây

Gan heo là món ăn rẻ tiền nhưng rất bổ dưỡng, xào nóng gan với hành tây bạn sẽ có món ngon cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

Gan heo 300g
Hành tây 1 củ
Muối tiêu, xì dầu
Hành xanh
Ớt chuông đỏ 1 quả nhỏ
Gừng 1 nhánh
Tỏi băm 1 thìa
Cách làm:
Hành tây lột vỏ thái miếng mỏng.
Gừng rửa sạch, thái chỉ.
Ớt đỏ thái như hành tây
Gan rửa sạch, thái miếng mỏng vừa.
Ướp gan với 1 thìa nhỏ muối tiêu.
Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
Cho gan vào xào, đảo nhanh tay rồi thêm hành tây, ớt, gừng vào.

Tiếp tục đảo, nêm nếm lại chút xì dầu cho vừa ăn.
Gan và hành tây chín tới là đươc.
Trút ra đĩa, ăn nóng với cơ.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily

Thăn lợn chiên cốm

Cốm - một đặc sản của Hà Nội, khi kết hợp với món ăn chế biến theo kiểu am thuc Nga sẽ tạo nên một hương vị rất độc đáo.

Nguyên liệu:

150g thăn lợn, 50g cốm dẹp, một quả trứng gà, 20g bột mì.
Dầu ăn, gia vị Nga vừa đủ (hỗn hợp gia vị có bán sẵn tại cửa hàng đồ Tây gồm muối, đường, hạt tiêu, hạt mùi...).


Thực hiện:
Thăn lợn lóc mỡ, gân, rửa sạch, để ráo, cắt lát dày 1-2 cm, dùng sống dao hoặc búa nhỏ giần sơ cho thịt mềm, tẩm ướp bằng gia vị Nga, để thấm 15 phút.
Trứng gà đánh tan, bột mì hòa với ít nước tạo độ sệt vừa phải, sau đó lần lượt lăn thịt qua trứng gà, bột mì và cốm.

Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả thịt vào chiên vàng, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu, cho ra đĩa. Món ăn đạt yêu cầu là thịt chín vàng nhưng mềm, không khô và cốm nở phồng.

Theo Phụ nữ

Thăn lợn chiên cốm

Cốm - một đặc sản của Hà Nội, khi kết hợp với món ăn chế biến theo kiểu am thuc Nga sẽ tạo nên một hương vị rất độc đáo.

Nguyên liệu:

150g thăn lợn, 50g cốm dẹp, một quả trứng gà, 20g bột mì.
Dầu ăn, gia vị Nga vừa đủ (hỗn hợp gia vị có bán sẵn tại cửa hàng đồ Tây gồm muối, đường, hạt tiêu, hạt mùi...).


Thực hiện:
Thăn lợn lóc mỡ, gân, rửa sạch, để ráo, cắt lát dày 1-2 cm, dùng sống dao hoặc búa nhỏ giần sơ cho thịt mềm, tẩm ướp bằng gia vị Nga, để thấm 15 phút.
Trứng gà đánh tan, bột mì hòa với ít nước tạo độ sệt vừa phải, sau đó lần lượt lăn thịt qua trứng gà, bột mì và cốm.

Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả thịt vào chiên vàng, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu, cho ra đĩa. Món ăn đạt yêu cầu là thịt chín vàng nhưng mềm, không khô và cốm nở phồng.

Theo Phụ nữ

Cách làm lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn khô xuất phát từ Trung Quốc, ở Sóc Trăng (Việt Nam) là nơi có tiếng làm lạp xưởng ngon.

Lạp xưởng làm từ thịt, mỡ ... tẩm ướp gia vị, cho vào ruột heo và phơi hay sấy khô. Đây là loại thực phẩm dự trữ nên nếu làm khéo và hợp vệ sinh thì có thể để cả năm không có vần đề gì .

Bạn làm theo công thức sau :
Nguyên liệu:
• 600g thịt nạc đùi
• 150g mỡ thịt
• 30g đường trắng
• 10g muối
• 1 muỗng canh nước tương ngon
• 1 muỗng canh ruợu Mai quế lộ
•  ½ muỗng cà phê muối diêm
• 100g ruột heo khô

Thực hiện:
• Thịt heo rửa sạch với nước muối, gói trong khăn sạch, cắt khối vuông nhỏ (hạt lựu ).
• Mỡ  cắt như thịt, ướp với  đường, phơi nắng cho trong.
• Trộn thịt, mỡ với gia vị: muối, nước tương, rượu Mai quế lộ, muối diêm . Ướp khỏang 3 tiếng cho thật thấm gia vị. Trong quá trình ướp nên đảo cho gia vị thấm đều .
• Rửa ruột heo với rượu trắng, vớt ra ngay.
• Nhồi thịt + mỡ vào ruột heo, khoảng 10 cm thì bắt đầu cột gút lại, nhồi tiếp cho đến khi hết .
• Đun một nồi nước thật sôi, cho một ít rượu trắng vào nồi, thả lạp xưởng vào nồi, đảo và vớt ra ngay, để thật ráo.
• Dùng kim xâm vào cây lạp xưởng , sau đó treo lên cho thóang, có nắng để ráo, thỉnh thoảng trở đều. Khi thấy khô là được, khoảng 3-5 ngày tùy nắng nhiều hay ít .
• Khi lạp xưởng khô, gói vào giấy thấm dầu cho vào tủ lạnh, hay treo nơi thoáng mát, dùng được lâu . Khi dùng chỉ việc luộc chín rồi vớt ra lăn trên chảo không dính để lạp xưởng vàng và không đọng dầu chiên.
• Gia vị nêm nếm trên còn tùy thuộc vào độ mặn ngọt của khẩu vị.
Cách làm rượu Mai quế lộ (còn gọi là rượu thơm )
• 10 tai vị+ 50g quế+ 20g đinh hương. Tất cả rang thơm,
• 1 lít rượu trắng
• Cho tai vị, quế, đinh hương vào hũ thủy tinh, đổ rượu vào ngâm từ hai tuần trở lên là dùng được .

Theo Phụ nữ

Thơm ngọt: Cà tím nhồi thịt nướng

Cà tím không chỉ là một món ăn thông thường, nó còn là một loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu.

Nguyên liệu: 

Cà tím: 4 quả (chọn loại quả dài hay còn gọi là cà dái dê)

Thịt băm 150g

Tỏi, hạt nêm 

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, cắt cuống xanh bỏ đi. Dùng dao rạch 1 đường dọc thân quả, chú ý không cắt rời hẳn mà chỉ tạo 1 khe rãnh ở giữa quả cà. 

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ trộn với thịt băm và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.

Dùng thìa nhồi thịt vào cà tím

Bật lò lên trước 180 độ C. Bọc giấy bạc vào khay nướng, rồi xếp cà tím nhồi thịt vào

Cho vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút

Giữa chừng có thể rắc 1 chút muối và tưới 2 thìa dầu ăn lên trên. Phần này tùy chọn vì mình thấy khi nướng lên nước thịt tiết ra cũng đã đủ rồi.

Cho ra đĩa ăn nóng với cơm

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily

Lưỡi heo nướng sa-tế - Món nhậu cuối tuần

Một món ngon với vị cay thơm của sa tế lẫn với lưỡi heo sần sật, béo béo. Đây là một món ăn với cơm hoặc uống bia rất tuyệt đấy.

Nguyên liệu:

- 1 cái lưỡi heo
- 2 muỗng cà phê sa-tế
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Tỏi băm nhuyễn

Cách làm:

- Lưỡi heo trụng qua nước sôi, cạo sạch lớp trắng quanh lưỡi, rửa lại bằng nước chanh pha loãng, rồi tráng nước sạch, để ráo.

- Cắt từng miếng nhỏ khoảng 2 cm ướp với tỏi băm, sa tế, hạt nêm để 30 phút cho thấm.

- Cho vào lò nướng 200 độ C trong 15 phút.
- Dùng nóng, có thể chấm thêm nước tương hoặc tương ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!

Theo Afamily 

Lưỡi heo nướng sa-tế - Món nhậu cuối tuần

Một món ngon với vị cay thơm của sa tế lẫn với lưỡi heo sần sật, béo béo. Đây là một món ăn với cơm hoặc uống bia rất tuyệt đấy.

Nguyên liệu:

- 1 cái lưỡi heo
- 2 muỗng cà phê sa-tế
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Tỏi băm nhuyễn

Cách làm:

- Lưỡi heo trụng qua nước sôi, cạo sạch lớp trắng quanh lưỡi, rửa lại bằng nước chanh pha loãng, rồi tráng nước sạch, để ráo.

- Cắt từng miếng nhỏ khoảng 2 cm ướp với tỏi băm, sa tế, hạt nêm để 30 phút cho thấm.

- Cho vào lò nướng 200 độ C trong 15 phút.
- Dùng nóng, có thể chấm thêm nước tương hoặc tương ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!

Theo Afamily 

Đuôi Heo Hầm

Đuôi heo hầm không quá béo, vị vẫn ngọt và gân chín dẻo dẻo rất ngon. Món này ăn vào những ngày trời se se lạnh thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

Đuôi heo 2 cái

Ngô ngọt 1 – 2 bắp

Cà rốt 1 củ

Khoai tây 1 củ

Gừng 1 nhánh

Muối tiêu

Cách làm:

Đuôi heo làm sạch, cạo hết long, chặt miếng.

Đun nước sôi chần đuôi heo trong 1 phút rồi đổ nước đi, rửa lại bằng nước lạnh rồi cho vào nồi. Thêm nước ngập và vài lát gừng, đun sôi.

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông. Cà rốt gọt vỏ cắt miếng tương tự

Nước trong nồi hầm sôi thì nêm gia vị muối tiêu rồi cho khoai tây, cà rốt vào, nhỏ lửa âm ỉ cho các nguyên liệu mềm.

Hầm khoảng 20 phút, các nguyên liệu chín mềm thì thả ngô vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi thêm khoảng 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp.

Múc ra bát dùng nóng với cơm. 


Theo Afamily 

                                                                                                                         

Thịt heo xào khoai

Thịt heo chín mềm đậm đà, khoai xào dẻo dẻo thơm bùi hấp dẫn. Trời hơi lành lạnh ăn cơm nóng với món xào này thật tuyệt.

Nguyên liệu:

250g thịt heo
2 củ khoai tây
Muối tiêu, đường
Hành tím băm
Xì dầu

Chút hành lá

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch, thái mỏng.

Ướp thịt với muối tiêu, chút xíu đường, 1 thìa xì dầu, 1 chút dầu ăn trộn đều để 15 phút.

 Khoai tây gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 0.5cm. Cho dầu vào chảo đun nóng, rồi rán khoai.

Khoai chín vàng vớt ra đĩa.

Đặt chảo trở lại bếp, để lượng dầu ăn láng chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi đổ thịt heo vào xào. Đảo nhanh tay cho thịt chín săn. Nếu chảo hơi khô thì cho chút nước, cho tiếp khoai tây rán vào chảo thịt xào.

Mở lửa to đảo nhẹ nhàng cho khoai không bị nát. Nêm nếm lại vừa ăn, xào khoảng 5 phút thì rắc hành xanh thái khúc rồi tắt bếp.

Cho ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Theo Afamily

Cà ri thịt hầm bí đỏ

Trời chuyển mùa se se lạnh, lại hay mưa, có tô cà ri hầm thơm ngon ăn chung với cơm nóng hoặc bánh mỳ thì tuyệt biết bao.

Nguyên liệu:
2 thìa bột cà ri
2 chén thịt heo (khoảng 300g) thái miếng
1/2 củ hành tây
2 củ khoai tây
1 miếng bí đỏ
2 thìa rượu vang
1 chén nước cốt dừa
Vái nhánh hành củ
Muối tiêu

Lá nguyệt quế (bay leaf)

Cách làm:
Cho thịt heo vào bát, ướp với 2 thìa rượu vang, 1 thìa muối tiêu.
Hành tây, khoai tây, bí đỏ, gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. (kích thước cỡ bằng miếng thịt heo là được)
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn, phi hành củ cho thơm rồi cho thịt heo vào xào săn.
Cho bột cà ri và rau củ vào chung, đảo nhanh tay cho nguyên liệu ngấm.
Cho nước dùng hoặc nước lã vào xâm xấp thịt và khoai. Nêm nếm muối tiêu vừa ăn. Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ.
Đến khi khoai gần nhừ thì cho nước cốt dừa và lá nguyệt quế vào. Đun tiếp đến khi khoai chín bở. Hỗn hợp sanh sánh lại là được .

Múc cà ri ra tô, ăn nóng với cơm. Món hầm thơm ngậy, lại đầy đủ chất với thịt và các loại rau củ như khoai, bí đỏ.

N.DTổng hợp

Theo Afamily

Thịt ba chỉ rim tôm

Mùi thơm của sả, vị ngọt của tôm, cay cay của sa tế và béo ngậy của thịt ba chỉ sẽ làm cho cả nhà bạn ai cũng tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu:
- 200g thịt ba chỉ
-  300g tôm loại vừa
- Sả bằm, tỏi bằm , sa tế, nước mắm ngon, đường, dầu ăn , hạt nêm.  

Cách làm:

Tôm cắt râu và đuôi, lột vỏ bỏ đầu, rửa sạch. Thịt ba chỉ thái mỏng vừa ăn rồi ướp với một chút ½ thìa cà phê hạt nêm.
Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho một thìa canh dầu ăn phi thơm tỏi, sả, sa tế. Cho thịt ba rọi vào rim, để nhỏ lửa, đảo cho ngấm gia vị.

Cho tiếp tôm vào rim cùng, nêm nước mắm, hạt nêm và 1 chút đường. Để lửa nhỏ và tiếp tục rim đến khi tôm chuyển màu đặc trưng, thịt săn lại và có mùi thơm đường hơi bén lửa, của sả và sa tế là được. 

Dùng món này với cơm nóng rất ngon.

Chúc các bạn có một bữa cơm thật ngon!
ảnh Hạnh Nguyên
Theo Afamily

Đậu phụ nhồi thịt rong biển

Rong biển là một loại “rau” rất quý và bổ dưỡng. Tuy nhiên không có nhiều món ăn có thể chế biến với rong biển.

Hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn món đậu nhồi thịt rong biển để các bạn có thêm một cách chế biến mới với thứ rau đặc biệt tốt cho sức khỏe này. 

Nguyên liệu:
Đậu phụ: 3 bìa
Thịt nạc vai: 150g
Rong biển: 30g
Hành khô, hành lá, mùi, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu

Thực hiện:

Bước 1: Thịt nạc vai rửa sạch rồi đem băm nhỏ.
Bước 2: Rong biển ngâm nước một lúc cho mềm sau đó rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Hành khô bóc vỏ, hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Bước 4: Trộn đều thịt, rong biển, hành, mùi cùng một chút hạt tiêu và gia vị.
Bước 5: Cắt đậu ra làm 3 hoặc 4 miếng tùy thuộc vào chiều dài của bìa đậu. Tiếp theo rạch ngang miếng đậu vừa cắt rồi nhồi hỗn hợp thịt, rong biển, hành mùi vừa trộn vào trong.
Cuối cùng: Bắc chảo đun nóng dầu rồi cho đậu nhồi thịt rong biển vào rán.

Chú ý: Lúc đầu bạn nên để lửa nhỏ để thịt kẹp trong miếng đậu chín trước, sau đó mới để lửa to để rán vàng miếng đậu.

Món đậu nhồi thịt rong biển rán vàng này chấm với nước mắm ớt ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.
                                                                                                                                              Theo Afamily

Thăn lợn chiên xù xốt chanh tươi

Thăn lợn chiên xù giòn giòn, ăn kèm với xốt chanh tươi chua ngọt rất thơm ngon và không bị ngán.

Nguyên liệu:
300g thịt thăn lợn
Bột chiên (hoặc bột mỳ)
Bột chiên xù
Trứng 1 quả
Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Thăn lợn cắt thành nhiều miếng to bản dày 1cm. Cho thịt vào 1 túi nilon sạch, dùng dần thịt hoặc sống dao dần cho mỏng ra.

Cho thịt đã dần vào 1 cái bát, ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều lên cho ngấm.
Đập trứng ra bát đánh tan.
Bột mỳ và bột chiên xù cho ra hai bát riêng.
Tẩm thịt vào bát bột mỳ rồi nhúng vào bát trứng và sau cùng tẩm vào bột chiên xù.
Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vào rán.
Để lửa trung bình rán vàng 2 mặt

Gắp thịt ra đĩa.

Chuẩn bị phần xốt:
 Nước cốt ½ quả chanh
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
Chút xíu bột

Hòa muối, đường với nước cốt chanh và 1/3 chén nước. Cho lên bếp đun tan hết, hòa khoảng 10g bột ngô với nước, đổ từ từ vào, vừa đổ bột vừa nguấy đến khi xốt sánh lại.

Để xốt nguội bớt rồi tưới lên đĩa thịt.

Chúc các bạn ngon miệng!

                                                                                                                        
                                                                                                                                           Theo Afamily