Món gà nướng xiên là món ăn chơi appetizer mà mỗi lần đi nhà hàng Thái mình hay order ăn trong khi đợi món chính. Chỉ có vài xiên ăn chẳng đã thèm ....hic...nên hôm nay làm ăn thiệt một bữa cho đã cái miêng mà hại cái body .....hehehe.....thôi cứ ăn chơi xả láng cho đã qua cái mùa lễ này mình tính lại hén ....
Món gà nướng xiên này cũng đơn giản và dễ làm mà mình học được ở đây
Nguyên liệu :
Cho phần gà nướng
- 1 lb thịt ức gà or thịt đùi gà đã lóc bỏ xương
- 1 tbsp bột curry
- 1 tsp bột nghệ
- 1 tsp hạt nêm
- 1/2 cup nước cốt dừa
- Xiên tre
Cho phần nước chấm gà
- 3/4 cup nước cốt dừa
- 1 tbsp bột curry
- 3 tbsp bơ đậu phộng ( peanut butter )
- 2 tbsp đường
- 1 tsp nước mắm
- 1 tsp dấm trắng or nước me
- 1 tbsp ớt khô
Cho phần đồ chua ăn kèm
- 1 trái dưa leo cắt lát
- 1 củ carrot nhỏ bào sợi
- 3 củ hành tím
- 2 trái ớt cắt khoanh
- 1/2 cup đường + 1/2 cup giấm + 1/2 cup nước
Cách làm :
- Ngâm xiên tre trong nước khoảng 30 phúr trước khi xiên thịt để nướng trong lúc này thì đi ướp gà.
- Gà rửa sạch qua nước muối để ráo cắt lát mõng ướp cùng với tất cả gia vị bột curry, nghệ , hạt nêm, nước cốt dừa. Mang bao tay trộn thật đều cho gà thấm đều gia vị . Trong khi chờ thịt thấm gia vị thì đi chuẩn bị phần nước sauce và đồ chua nhé.
- Cho nước cốt dừa vô nồi nấu sôi và hạ lửa nhỏ cho bột curry vô nấu cho hỗn hợp nước dừa và curry hoà quyện vào nhau thì cho bơ đậu phộng, đường, nước mắm vô nấu cùng và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp cho ớt khô và giấm vào quậy đều vậy là xong phần nước sauce.
- Phần đồ chua thì quậy tan đường + giấm + nước cho dưa leo, hành , ớt vô ngâm cùng .
- Bật lò nóng 350 độ F xiên gà vào que ( đừng xiên nhiều quá như mình gà lâu chín ráng chịu à nha )
nướng gà cho đến khi gà vàng đều .
- Chấm xiên gà cùng với nước sauce và nhấm nháp thêm tí đồ chua uống ngụm bia .....món này rất thích hợp để làm món khai vị mỗi khi có party. Chúc cả nhà ngon miệng với món gà nướng kiểu Thái này nhé !
Hình ảnh chỉ có tính chất xôi thịt .....vì ăn buổi tối nên chụp lẹ lẹ ngay tại chổ để không có người đói bụng chịu không nổi .....hihihi....
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét