Đậu hũ xóc muối ớt là một trong những món ăn học từ Má, món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon. Miếng đậu giòn giòn thấm gia vị muối ớt mặn mặn, cay cay nên rất bắt mồi . Chính vì vậy mà mỗi lần ở nhà có nhậu nhẹt gì thì mọi người hay yêu cầu thêm món này từ Má. Giờ thỉnh thoảng vẫn hay làm món này ăn và nhớ đến Má dù chẳng nhậu .
Cách làm món đậu này khá dễ và nhanh. Chỉ cần mua miếng đậu về cắt nhỏ ra chiên ( theo cách ở đây ). Trong khi chiên đậu trộn sẳn chén muối ớt theo tỉ lệ : 1 muối + 1 đường ( or ít bột ngọt mình không ăn bột ngọt nên dùng đường ) + ớt khô tuỳ thích . Sau khi chiên đậu xong chắt hết dầu trong chảo ra và cho đậu cùng hỗn hợp muối ớt vào và xóc nhanh tay với lửa nhỏ cho đậu thấm gia vị là xong.
Đậu xóc muối kiểu này nếu ăn với cơm thì làm mặn chút , còn ăn chơi thì bớt muối lại, túm lại ăn kiểu nào cũng ngon hết.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét